3 Resep Jamur yang Juicy Gurih Enak, Cocok Untuk Lauk Makan Siang

Name: 3 Resep Jamur yang Juicy Gurih Enak, Cocok Untuk Lauk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: sayuran
Ingredients: 3 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar; 100 g udang sedang kupas; 150 g jamur shimeji putih/cokelat; 150 ml air; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1/2 sdt minyak wijen

Odilia WS - detikFood

Selasa, 08 Agu 2023 09:00 WIB

Resep Tumis Jamur Shimeji Udang — Foto: iStock

Jakarta -

Meskipun sederhana dan murah, jamur dikenal sebagai sayuran kaya mineral. Rasa kenyal segarnya cocok ditumis dengan cabe, udang segar atau tahu.

Beragam jenis jamur mudah didapat di pasar. Rasanya segar gurih dan harganya terjangkau. Jamur cocok jadi paduan aneka bahan dan bumbu. Salah satunya dibuat tumisan yang praktis.

Jamur shimeji khas Jepang, segar gurih ditumis dengan udang. Sementara jamur merah yang 'meaty' semakin enak dimasak denga cabe dan daging ayam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu gaya restoran tumis bokchoy semakin lezat diberi topping jamur shitake dan shimeji. Tiga resep jamur yang praktus ini bisa jadi pilihan lauk enak untuk makan siang.

1. Resep Tumis Jamur Shimeji dan Udang

Jamur Jepang shimeji ini rasanya kenyal juicy segar. Cukup ditumis dengan bawang putih dan udang rasanya makin gurih dan aromanya sedap.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Jamur Shimeji dan Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
100 g udang sedang kupas
150 g jamur shimeji putih/cokelat
150 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang [utih dan bawang bimbay hingga layu dan wangi.
Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur shimeji, aduk hingga layu.
Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, merica dan garam.
Masak hingga ir susut, tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
Perciki minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Ayam Jamur dan Cabe

Jamur merang yang kenyal segar enak dipadukan dengan ayam yang gurih. Ditambah cabe dan bawang putih rasanya jadi pedas gurih enak.

Resep Tumis Ayam Jamur dan Cabe Foto: Getty Images

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Ayam Jamur dan Cabe
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

200 g jamur merang
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
2 batang daun bawang, iris kasar
1 buah cabe merah, iris serong kasar
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
100 g daging ayam, iris tipis kecil
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

Lap bersih jamur merang, potong ujungnya yang kotor. Belah dua atau 4 jamur merang, tergantung besarnya.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, cabe rawit, aduk hingga layu.
Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku dan putih.
Bumbui dengan saus tiram, kecap, minyak wijen, kaldu jamur, merica dan garam.
Aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Bokchoy Tahu Siram Jamur

Tumis sayuran ala restoran ini rasanya segar gurih umami. Memakai jamur shimeji dan shitake rasa gurihnya semakin mantap.

Resep Bokchoy Tahu Siram Jamur Foto: Dok. Sulistiono H.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Bokchoy Tahu Siram Jamur
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

20 buah baby pokchoy, belah-belah atau biarkan utuh
2 buah tahu sutera, potong dadu
100 g bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih cincang
100 g jamur shimeji segar
100 g jamur shiitake segar
4 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
100 ml air kaldu
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

Didihkan air secukupnya di panci, masukkan pokchoy selama 2 menit, angkat dan tiriskan.
Segera masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air es. Diamkan sejenak lalu tiriskan airnya. Susun bokchoy di piring saji
Goreng tahu hingga agak kecokelatan tetapi tidak kering. Angkat dan tiriskan minyaknya
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan jamur shimeji,jamur shiitake , masak hingga layu.
Tuang kaldu, lalu masukkan tahu, saus tiram, kecap asin dan bumbu lainnya.
Tuangi larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental.
Siram ke atas bokchoy yang sudah ditata. Sajikan hangat.