Resep Mie Gacoan Rumahan yang Gurih Mulurnya Nagih

ADVERTISEMENT

Resep Mie Gacoan Rumahan yang Gurih Mulurnya Nagih

Mie dan Pasta - detikFood
Minggu, 16 Okt 2022 09:00 WIB
Resep Mie Gacoan Rumahan
Odilia WS

Odilia WS

4
"Mie gacoan yang viral ternyata gampang dibuat sendiri. Lebih puas makannya." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Racikan mie ayam yang satu ini fenomenal. Penyajian dengan topping ayam rebus yang dicincang halus membuat mie renyah gurih saat disuap.

Racikan mie gacoan berasal dari Yogyakarta. Mie gacoan ini terkenal dengan antrean yang panjang. Menunya ada mie setan dan mie iblis sesuai dengan tingkat kepedasannya.

Jika membuat sendiri tak sulit. Rahasianya terletak pada toppingnya yang berupa daging ayam yang diberi bumbu lalu direbus. Kemudian dicincang halus sehingga terasa gurih ringan.

Pelengkap yang tak ketinggalan adalah kulit pangsit yang dipotong kecil dan digoreng. Ada juga pangsit ayam goreng. Berikut ini resep lengkap mie gacoan berikut tips membuatnya. Bikin sendiri agar tak perlu antre.

Resep Mie Gacoan

Mie yang gurih mulur semakin enak diberi topping ayam rebus yang dicincang halus.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitsedang4
Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • Topping:
  • 300 g daging dada ayam, potong kasar
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 kg mie telur segar
  • 100 ml minyak sayur
  • 100 ml kecap asin
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • Pelengkap:
  • daun bawang iris halus
  • bawang merah goreng
  • sambal rawit merah
  • kulit pangsit, potong kecil, goreng
  • pangsit goreng

Cara Membuat Mie Gacoan:

  1. Topping: Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml.
  2. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan.
  3. Masukkan potongan ayam dalam chopper lalu proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah.
  4. Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan.
  5. Campur minyak, kecap, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan mie lalu aduk hingga terbalut bumbu merata.
  6. Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang.
  7. Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng dan sambal.

Manfaat Mie TelurMie Telur untuk mie gacoan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat mie gacoan:

1. Pilih mie telur segar yang bagus kualitasnya. Bisa juga dipakai mie telur kering yang direbus hingga lunak.
2. Sambal bisa diaduk langsung saat mie masih panas. Atau disajikan terpisah.
3. Untuk membuat pangsit bisa melihat resep DI SINI !



Simak Video "Masak Masak: Bikin Mie Jagoan yang Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT