5 Resep Bakmi Bumbu Tradisional yang Sedap Buat Makan Bareng Keluarga
Odilia WS -
detikFood
Sabtu, 01 Okt 2022 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Bakmi berbumbu tradisional ini memakai rempah dan telur. Mulai dari bakmi khas Jawa, Aceh hingga Sulawesi. Mudah dibuat dan asyik dinikmati bersama keluarga.
Mumpung keluarga ngumpul di akhir pekan, kamu bisa meracik bakmibumbu tradisional. Bakmi pasti disukai keluarga. Ada bakmi khas Jawa yang pakai telur bebek atau berkuah nyemek.
Kalau ingin yang pedas berempah bisa membuat Mie Aceh dengan paduan udang segar. Atau racik mie khas Manado yang memakai ikan cakalang dan bumbu cabe yang mantap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Yang paling sederhana ada bakmi goreng kampung dengan paduan daun kol, wortel dan kecap manis. Berikut ini 5 bakmi bumbu tradisional yang enak dinikmati bersama keluarga.
1. Resep Bakmi Godog ala Bantul
Racikan bakmi rebus khas Bantul, Yogyakarta ini terkenal gurih medhok bumbunya. Karena memakai telur bebek dan kemiri dalam bumbunya. Dimakan selagi hangat pastilah sedap.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bakmi Godog ala bantul
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
500 g mie lidi/mie telur
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
100 g ayam rebus, iris kasar
2 buah hati ayam, iris kasar
1 butir telur bebek
500 ml kaldu ayam
4 lembar daun kol, iris kasar
1 buah tomat, iris kasar
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 butir kemiri
1/4 cm jahe
Taburan:
bawang merah goreng
daun seledri cincang
acar timun
Cara Membuat Bakmi Godog ala Bantul:
Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.
Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.
Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.
Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan dengan acar timun.
Berbumbu sederhana, bakmi goreng kampung ini rasanya gurih sedap. Ditambah kol dan wortel, bakmi goreng ini makin renyah rasanya. Makin mantap dimakan dengan cabe rawit.
Resep Bakmi Goreng Kampung Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bakmi Goreng Kampung
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
200 g mie telur kering
4 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun kol, iris kasar
1/2 buah wortel, iris kecil panjang
1/2 buah paprika hijau/cabe hijau, iris memanjang
3 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt garam
Cara Membuat Bakmi Goreng Kampung:
Seduh atau rebus mie hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun bawang, kol, wortel dan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan mie, bumbui dengan kecap manis dan kaldu bubuk. Tuangi sedikit air lalu aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat dengam cabe rawit hijau.
3. Resep Bakmi Goreng Cakalang
Mie goreng ala Manado ini memakai ikan cakalang asap yang gurih wangi enak yang diaduk dengan mie. Ditambah cabe dan bwang rasanya jadi pedas gurih dan bikin nagih.
Resep Bakmi Goreng Cakalang Foto: Detikfood
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bakmi Goreng Cakalang
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
500 g mie telur basah
3 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
1 sdt cabe merah giling
100 g ikan cakalang asap, suwir kasar
1 butir telur ayam, kocok
3 lembar sawi, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
bawang merah dan bawang putih goreng
Cara Membuat Bakmi Goreng Cakalang:
Taruh mie telur dalam mangkuk saringan, siram air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Tambahka cabe bubuk dan ikan cakalang. Aduk hingga wangi lalu masukkan telur kocok. Aduk hingga bergumpal.
Tambahkan sawi, daun bawang, sawi, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
Besarkan api, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.