5 Resep Bakmi Bumbu Tradisional yang Sedap Buat Makan Bareng Keluarga

ADVERTISEMENT

5 Resep Bakmi Bumbu Tradisional yang Sedap Buat Makan Bareng Keluarga

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 01 Okt 2022 09:00 WIB
Resep Bakmi Godog ala Bantul
Foto: iStock
Jakarta -

Bakmi berbumbu tradisional ini memakai rempah dan telur. Mulai dari bakmi khas Jawa, Aceh hingga Sulawesi. Mudah dibuat dan asyik dinikmati bersama keluarga.

Mumpung keluarga ngumpul di akhir pekan, kamu bisa meracik bakmi bumbu tradisional. Bakmi pasti disukai keluarga. Ada bakmi khas Jawa yang pakai telur bebek atau berkuah nyemek.

Kalau ingin yang pedas berempah bisa membuat Mie Aceh dengan paduan udang segar. Atau racik mie khas Manado yang memakai ikan cakalang dan bumbu cabe yang mantap.

Yang paling sederhana ada bakmi goreng kampung dengan paduan daun kol, wortel dan kecap manis. Berikut ini 5 bakmi bumbu tradisional yang enak dinikmati bersama keluarga.

1. Resep Bakmi Godog ala Bantul

Racikan bakmi rebus khas Bantul, Yogyakarta ini terkenal gurih medhok bumbunya. Karena memakai telur bebek dan kemiri dalam bumbunya. Dimakan selagi hangat pastilah sedap.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Godog ala bantul
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g mie lidi/mie telur
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang
  • 100 g ayam rebus, iris kasar
  • 2 buah hati ayam, iris kasar
  • 1 butir telur bebek
  • 500 ml kaldu ayam
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 cm jahe
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
  • daun seledri cincang
  • acar timun

Cara Membuat Bakmi Godog ala Bantul:
  1. Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.
  5. Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.
  6. Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.
  7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan dengan acar timun.

2. Resep Bakmi Goreng Kampung

Berbumbu sederhana, bakmi goreng kampung ini rasanya gurih sedap. Ditambah kol dan wortel, bakmi goreng ini makin renyah rasanya. Makin mantap dimakan dengan cabe rawit.

Resep Bakmi Goreng KampungResep Bakmi Goreng Kampung Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Goreng Kampung
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 200 g mie telur kering

  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
  • 1/2 buah paprika hijau/cabe hijau, iris memanjang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat Bakmi Goreng Kampung:
  1. Seduh atau rebus mie hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun bawang, kol, wortel dan paprika, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan mie, bumbui dengan kecap manis dan kaldu bubuk. Tuangi sedikit air lalu aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengam cabe rawit hijau.

3. Resep Bakmi Goreng Cakalang

Mie goreng ala Manado ini memakai ikan cakalang asap yang gurih wangi enak yang diaduk dengan mie. Ditambah cabe dan bwang rasanya jadi pedas gurih dan bikin nagih.

Resep Bakmi Goreng CakalangResep Bakmi Goreng Cakalang Foto: Detikfood
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Goreng Cakalang
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g mie telur basah
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 3 lembar sawi, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah dan bawang putih goreng

Cara Membuat Bakmi Goreng Cakalang:
  1. Taruh mie telur dalam mangkuk saringan, siram air hangat lalu tiriskan.

  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  3. Tambahka cabe bubuk dan ikan cakalang. Aduk hingga wangi lalu masukkan telur kocok. Aduk hingga bergumpal.
  4. Tambahkan sawi, daun bawang, sawi, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
  5. Besarkan api, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

4. Resep Bakmi Nyemek Jawa

Selain bakmi goreng dan godok, kamu harus mencoba meracik bakmi nyemek dengan kuah kental ini. Rasanya gurih mantap karena tambahan ayam dan telur.

Bakmi Jawa Mas AntoBakmi Nyemel Jawa Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Nyemek Jawa
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g mie lidi kuning atau mie telor
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 buah hati ayam rebus, iris kasar
  • 100 g ayam rebus, suwir kasar
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 50 g kol, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 butir telur bebek
  • Haluskan:
  • 2 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • daun seledri cincang
  • kerupuk kanji

Cara Membuat Bakmi Nyemek Jawa:
  1. Siram mie lidi dengan air panas agar minyaknya larut dan langsung tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan hati ayam dan daging ayam, aduk rata.
  4. Tuangi kaldu dan kecap, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan sayuran dan mie, didihkan.
  6. Kocok telur bebek, tuangkan ke dalam mie. Aduk hingga bergumpal. Angkat.
  7. Sajikan dengan pelengkapnya.

5. Resep Bakmi Goreng Aceh

Racikan bakmi goreng Aceh ini memakai mie hokkian yang tebal dan bumbu rempah yang pekat. Dipadukan dengan seafood rasanya jadi sedap mantap.

mie AcehResep Mie Goreng Aceh Foto: dok. detikFood
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Goreng Aceh
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :Menit

Bahan :
  • 500 g mie lidi/hokkian
  • 200 g udang kecil kupas
  • 3 lembar daun kol. iris kadar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat, potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 250 ml kaldu/air
  • 1 sdm cuka masak
  • Bumbu:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 buah kapulaga
  • 1 sdt merica utuh
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt adas manis
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • acar timun dan bawang merah
  • kerupuk/emping
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Bakmi Goreng Aceh:
  1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum lalu angkat.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  4. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
  5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya habis.
  6. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.



Simak Video "Bikin Laper: Nagihnya Pad Thai Udang Jumbo di Pasar Thailand"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT