5 Resep Tumis Sayuran yang Enak dan Sederhana untuk Lauk Tanggal Tua
Odilia WS -
detikFood
Senin, 20 Feb 2023 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta - Tumisan atau oseng sayuran bisa jadi pilihan lauk enak di akhir bulan. Ada kacang panjang, daun pepaya, labu siam hingga kangkung dengan paduan aneka bumbu.
Saat uang belanja menipis dan waktu tak banyak untuk memasak, tumis sayuran bisa jadi pilihan enak. Sayuran yang mudah lunak bisa ditambah bumbu cabe, ebi atau tauco agar lebih sedap.
Ada tumis daun pepaya yang diberi santan dan bumbu cabe. Tak kalah sedap labu siam ditumis dengan ebi dan kacang panjang dimasak dengan bumbu ulek dan ayam.
Pucuk daun labu yang renyah segar juga enak ditumis dengan cabe. Kangkung yang jadi favorit banyak orang juga sedap ditumis dengan tauco yang gurih. Berikut 5 resep tumis sayuran untuk lauk enak di akhir bulan yang gampang dibuat.
1. Resep Tumis Pedas Kacang Panjang
Kacang panjang yang renyah enak dibuat tumisan. Bumbu ulek yang pedas menyengat ditambah sedikit daging ayam bikin tumis sayuran ini makin enak.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tumis Pedas Kacang Panjang
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
15 helai kacang panjang
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah cabe merah, iris serong
100 g daging ayam, iris kasar
4 sdm minyak sayur
200 ml air
Bumbu:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
3 butor kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 potong kecil terasi
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat Tumis Pedas Kacang Panjang:
Petiki kacang panjang 3 cm, lalu cuci dan tiriskan.
Bumbu: Tumbuk atau giling semua bahan Bumbu hingga halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan irisan cabe merah, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga seluruhnya matang dan mendidih.
Masukkan kacang panjang, tuangi air.
Tutup panci, masak hingga kacang panjang lunaj dan mendidih.