5 Resep Tumis Terong Rumahan yang Sederhana Bumbunya

ADVERTISEMENT

5 Resep Tumis Terong Rumahan yang Sederhana Bumbunya

Odilia WS - detikFood
Kamis, 05 Jan 2023 09:00 WIB
Resep Tumis Terong Hijau Tauco
Foto: iStock
Jakarta -

Terong hijau dan terong ungu bisa jadi lauk enak nasi putih. Bisa ditumis dengan teri, daging ayam, tauco hingga cabe dan kemangi. Sederhana dan sedap!

Terong banyak jenisnya dan sayuran yang empuk renyah ini dikenal kaya akan nutrisi. Selain serat juga kaya akan vitamin dan mineral. Teksturnya yang kenyal mirip daging disukai banyak orang.

Selain dimasak jadi terong balado atau lodeh terong, terong juga enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan ayam, tauco atau ditambahkan teri ala rumah makan Padang.

Ditumis bersama tahu dan daging ayam terong jadi semakin gurih enak. Sederhana dan nikmat jadi lauk nasi. Berikut ini 5 resep tumis terong yang murah dan gampang dibuat sendiri.

1. Resep Tumis Terong Hijau Tauco

Terong hijau yang empuk juicy dan segar sedap diberi bumbu tauco yang gurih. Sedikit daging ayam bikin rasanya gurih lezat.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Terong Hijau Tauco
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 buah terong hijau besar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1/2 sdt jahe cincang
  • 100 g daging ayam cincang
  • 2 sdm tauco
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya

Cara Membuat Tumis Terong Hijau Tauco:
  1. Cuci bersih terong hijau lalu potong melintang 2-3 cm.
  2. Rendam air yang diberi sedikit garam agar tak kecokelatan. Tiriskan.
  3. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga layu lalu tiriskan segera.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah dan jahe hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna putih dan matang.
  6. Tambahkan taudo, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  7. Masukkan terong goreng, aduk sebentar, beri sedikit air dan aduk hingga tercampur rata.
  8. tambahkan kemangi, aduk hingga kemangi layu lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Terong dan Tahu

Selain cabe yang memberi rasa pedas, tahu juga memberi rasa gurih pada tumisan terong ini. Semakin harum dengan tambahan kemangi.

Resep Tumis Terong dan TahuResep Tumis Terong dan Tahu Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Terong dsn Tahu
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :Menit

Bahan :
  • 1 buah tahu putih
  • 2 buah terong ungu
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabe merah, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Daun kemangi

Cara Membuat Tumis Terong dan Tahu:
  1. Cuci tahu hingga tak ada lendir. Tiriskan lalu potong- potong.
  2. Cuci terong lalu potong-potong dan rendan air dengan sedikit garam.
  3. Goreng tahu hingga agak kering lalu tiriskan.
  4. Goreng terong sebentar hingga agak layu lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  6. Tambahkan cabe lalu aduk hingga layu.
  7. Masukkan tahu, tering, saus tiram, kecap, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata dan bumbu menyerah.
  8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Terong Tumis Ayam

Dengan tambahan sedikit daging ayam dan cabe, tumis terong terasa lebih lezat. Segar juicy dengan aksen rasa gurih pedas. Bikin nambah nasi.

Resep Terong Tumis AyamResep Terong Tumis Ayam Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Terong Tumis Ayam
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 buah terong ungu sedang
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, cincang halus
  • 100 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Cara Membuat Terong Tumis Ayam:
  1. Cuci bersih terong lalu belah membujur lalu potong menjadi 4 bagian. Rendam dalam air bersih yang diberi sedikit garam.
  2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  6. Masukkan terong, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

4. Resep Tumis Terong Hijau Saus Tiram

Terong hijau sama enaknya dengan terong ungu. Segar juicy dan terasa semakin enak dengan paduan ebi, saus tiram dan cabe.

Resep Tumis Terong Hijau Saus TiramResep Tumis Terong Hijau Saus Tiram Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayuran
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 2 buah terong hijau sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1sdt garam

Cara Membuat Tumis Terong Hijau Saus Tiram:
  1. Kupas tipis-tipis terong hijau, jika suka bisa tak dikupas. Belah lalu potong serong kasar. Rendam terong dalam air yang dibubuhi sedikit garam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe rawit hingga layu dan harum.
  3. Masukkan ebi, aduk hingga harum aromanya.
  4. Tambahkan potongan terong, bumbui dengan saus tiram, merica dan garam.
  5. Besarkan api, tutup wajan dan aduk hingga terong lunak serta layu.
  6. Matikan api dan sajikan hangat.

5. Resep Tumis Terong Teri ala Rumah Makan Padang

Terongnya empuk juicy dengan sedikit rasa pedas cabe dan gurih ikan teri. Jodohnya sudah pasti nasi pulen yang hangat.

Resep Tumis Terong dan TeriResep Tumis Terong dan Teri Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Terong Teri ala Rumah Makan Padang
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 buah terong ungu
  • minyak goreng
  • 50 g teri tawar besar, goreng
  • Bumbu:
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 10 buah cabe rawit merah, iris serong kasar
  • 5 buah cabe hijau, tumbuk kasar
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Tumis Terong Teri:
  1. Cuci terong lalu belah dua dan potong menyerong 3-4 cm.
  2. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam. Tiriskan terong.
  3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng terong hingga layu lalu angkat segera dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  5. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan cabe rawit dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  7. Masukkan terong dan teri, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk rata, tutup wajan.
  8. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap lalu angkat.


Simak Video "Bikin Laper: Makan Aneka Lauk Disiram Sambel Dower"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT