Resep Salad Nicoise ala Kafe yang Kaya Serat, Cocok untuk Diet

ADVERTISEMENT

Resep Salad Nicoise ala Kafe yang Kaya Serat, Cocok untuk Diet

Odilia WS - detikFood
Senin, 02 Jan 2023 09:00 WIB
Resep Selada Nicoise
Foto: iStock
Jakarta -

Racikan salad ala kafe ini cocok untuk menu diet. Selain segar salad ini memakai banyak sayuran segar dan telur yang kaya protein dan serat.

Nicoise salad merupakan racikan salad yang populer di awal abad 20. Berasal dari Nice, Prancis hingga populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Karenanya menjadi menu di restoran dan kafe.

Meracik salad sendiri bisa jadi solusi menu diet. Salad nicoise ini memakai daun selada, tomat, kentang dan telur rebus serta ikan tuna. Memberi asupan gizi seimbang.

Bisa dinikmati sebagai menu utama karena memakai kentang sebagai sumber karbohidrat. Meracik salad ini gampang, sausnya bisa dibuat sekaligus banyak. Resep lengkapnya bisa dilihat di bawah ini


Resep Salad Nicoise

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Salad Nicoise
Kategori :sayur
Masakan :salad
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 100 g buncis, potong-potong
  • 250 g kentang kecil
  • 1 buah tomat besar, potong-potong
  • 100 g daun lettuce, potong kasar
  • 100 g selada lororossa, sobek kasar
  • 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
  • 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
  • Saus:
  • 200 ml minyak zaitun
  • 5 lembar daun basil, tumbuk halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt mustad Dijon
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Salad Nicoise:
  1. Rebus sebentar buncis dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin lalu tiriskan.
  2. Rebus kentang kecil hingga lunak lalu tiriskan dan dinginkan.
  3. Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Susun bahan-bahan salad dalam piring saji.
  5. Tuangi Sausnya dan sajikan segera.

seladaSelada untuk salad Nicoise. Foto: iStock

Tips membuat selada nicoise:

1. Ikan tuna kalengan ada yang direndam air dan minyak. Pilih ikan tuna kalengan dalam air agar tak ada tambahan kalori dari minyak.
2. Jenis daun selada untuk salad bisa disesuaikan dengan selera.



Simak Video "Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT