Resep Salad Nicoise ala Kafe yang Kaya Serat, Cocok untuk Diet

Name: Resep Salad Nicoise ala Kafe yang Kaya Serat, Cocok untuk Diet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: salad
Ingredients: 100 g buncis, potong-potong; 250 g kentang kecil; 1 buah tomat besar, potong-potong; 100 g daun lettuce, potong kasar; 100 g selada lororossa, sobek kasar; 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar; 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong; Saus:; 200 ml minyak zaitun; 5 lembar daun basil, tumbuk halus; 2 siung bawang putih, parut; 1 sdt mustad Dijon; 2 sdm air jeruk lemon; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 02 Jan 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Racikan salad ala kafe ini cocok untuk menu diet. Selain segar salad ini memakai banyak sayuran segar dan telur yang kaya protein dan serat.

Nicoise salad merupakan racikan salad yang populer di awal abad 20. Berasal dari Nice, Prancis hingga populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Karenanya menjadi menu di restoran dan kafe.

Meracik salad sendiri bisa jadi solusi menu diet. Salad nicoise ini memakai daun selada, tomat, kentang dan telur rebus serta ikan tuna. Memberi asupan gizi seimbang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bisa dinikmati sebagai menu utama karena memakai kentang sebagai sumber karbohidrat. Meracik salad ini gampang, sausnya bisa dibuat sekaligus banyak. Resep lengkapnya bisa dilihat di bawah ini

Resep Salad Nicoise

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Salad Nicoise
Kategori :	sayur
Masakan :	salad
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

100 g buncis, potong-potong
250 g kentang kecil
1 buah tomat besar, potong-potong
100 g daun lettuce, potong kasar
100 g selada lororossa, sobek kasar
1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
Saus:
200 ml minyak zaitun
5 lembar daun basil, tumbuk halus
2 siung bawang putih, parut
1 sdt mustad Dijon
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat Salad Nicoise:

Rebus sebentar buncis dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin lalu tiriskan.
Rebus kentang kecil hingga lunak lalu tiriskan dan dinginkan.
Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Susun bahan-bahan salad dalam piring saji.
Tuangi Sausnya dan sajikan segera.

Selada untuk salad Nicoise. Foto: iStock

Tips membuat selada nicoise:

1. Ikan tuna kalengan ada yang direndam air dan minyak. Pilih ikan tuna kalengan dalam air agar tak ada tambahan kalori dari minyak.
2. Jenis daun selada untuk salad bisa disesuaikan dengan selera.