Resep Perkedel Sayuran yang Gurih Renyah, Cocok untuk Lauk Gorengan

ADVERTISEMENT

Resep Perkedel Sayuran yang Gurih Renyah, Cocok untuk Lauk Gorengan

Sayur - detikFood
Kamis, 01 Des 2022 11:00 WIB
Resep Perkedel Sayuran
Odilia WS

Odilia WS

4
"Meskipun hanya memakai sayuran, perkedel ini gurih enak rasanya." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Sayuran segar bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk gorengan. Seperti kentang dan beragam sayuran yang diolah jadi perkedel. Rasanya jadi gurih enak.

Konsumsi sayuran sangat dianjurkan dalam jumlah cukup agar kebutuhan nutrisi harian tercukupi. Selain ditumis, dibuat salad, sup atau dibuat gulai, beragam sayuran juga enak dibuat perkedel.

Sayuran bisa dipadukan dengan kentang dan bumbu. Perkedel sayuran ini bisa jadi pilihan lauk gorengan yang gurih enak. Semakin enak dipadukan dengan saus mayones.

Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera yang cocok dipadukan dengan kentang. Untuk membuatnya, berikut ini bahan-bahan dan tips membuatnya, berikut ini resep lengkapnya.

Resep Perkedel Sayuran

Perkedel ini dibuat dari campuran sayuran. Rasanya empuk gurih, cocok buat lauk gorengan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitsedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

  • 2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
  • minyak goreng
  • 5 buah buncis, iris tipis
  • 1/4 buah wortel, serut halus
  • 50 g brokoli, serut halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butur telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Saus Mayones, aduk rata:
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

  1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
  3. Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
  4. Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
  5. Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
  6. Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
  7. Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.
Sambal goreng kentangKentang untuk perkedel sayuran. Foto: detikFood

Tips membuat perkedel sayuran:

1. Pilih jenis kentang tes yang tua dan sedikit mengandung air agar perkedel mulus saat digoreng.
2. Campuran sayuran bisa dipilih sesuai selera. Seperti biji jagung manis, buncis atau daun sawi.



Simak Video "Menjajal Indomie Goreng Viral di Muara Karang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT