Odilia WS

"Meskipun hanya memakai sayuran, perkedel ini gurih enak rasanya." - odi

Jakarta -

Sayuran segar bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk gorengan. Seperti kentang dan beragam sayuran yang diolah jadi perkedel. Rasanya jadi gurih enak.

Konsumsi sayuran sangat dianjurkan dalam jumlah cukup agar kebutuhan nutrisi harian tercukupi. Selain ditumis, dibuat salad, sup atau dibuat gulai, beragam sayuran juga enak dibuat perkedel.

Sayuran bisa dipadukan dengan kentang dan bumbu. Perkedel sayuran ini bisa jadi pilihan lauk gorengan yang gurih enak. Semakin enak dipadukan dengan saus mayones.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera yang cocok dipadukan dengan kentang. Untuk membuatnya, berikut ini bahan-bahan dan tips membuatnya, berikut ini resep lengkapnya.

Resep Perkedel Sayuran

Perkedel ini dibuat dari campuran sayuran. Rasanya empuk gurih, cocok buat lauk gorengan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
minyak goreng
5 buah buncis, iris tipis
1/4 buah wortel, serut halus
50 g brokoli, serut halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butur telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Saus Mayones, aduk rata:
100 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.

Kentang untuk perkedel sayuran. Foto: detikFood

Tips membuat perkedel sayuran:

1. Pilih jenis kentang tes yang tua dan sedikit mengandung air agar perkedel mulus saat digoreng.
2. Campuran sayuran bisa dipilih sesuai selera. Seperti biji jagung manis, buncis atau daun sawi.

Simak Video "Berkumpul dan Beristirahat Ala Suku Bajo di Laut, Sulawesi Tengah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep perkedel resep perkedel sayuran tips membuat perkedel sayuran