Yeni Ayu Wulandari

"Pecel lele khas Lamongan ini bakal lidah bergoyang karena pedas gurihnya nampol." - odi

Jakarta -

Pecel lele khas Jawa Timur terkenal dengan sambalnya yang gurih, asam dan pedas. Paling cocok dimakan dengan lele goreng dan lalapan segar.

Berawal dari di tanah rantauan, makan pecel lele yang kurang pas sambelnya di lidah karena merasa terlalu banyak tomat. Jadilah eksperimen bikin sambal pecel lele sendiri yang pas di lidah. Yuk simak resepnya

Resep Pecel Lele

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Mudah	5
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Resep Andalan

Bahan Bahan

1 kg Lele

200 g Cabai Rawit

150 g Cabai Merah Keriting

50 g Tomat

6 butir bawang merah

5 butir Kemiri

1 sdm Gula Merah

1 sdm Kacang Tanah

1 potong Terasi

1 sdt Garam

1/2 sdt Gula pasir

Jeruk Nipis untuk perasan sambal

Lalapan bisa pakai kemangi, timun, selasa, kol

Garam, Kunyit, Ketumbar secukupnya

Cara Memasak:

1.	Lele dicuci bersih dan marinasi dengan bumbu kuning (garam, ketumbar, kunyit dihaluskan atau pakai bumbu instan).
2.	Panaskan wajan dan taburi dengan sedikit tepung supaya tidak lengket di wajan saat digoreng.
3.	Goreng secara bersamaan cabai, tomat, bamer, kemiri, kacang tanah, terasi (sebelum aku goreng aku iris dulu supaya tidak meletup letup waktu digoreng).
4.	Siapkan cobek tambahkan gula merah dan garam.
5.	Uleg jadi satu sampai lembut dan tambahkan minyak goreng dan perasan jeruk nipis.
6.	Siap disajikan bersama lalapan