Resep Tumis Baby Bokchoy dan Jamur ala Restoran yang Segar Gurih

ADVERTISEMENT

Resep Tumis Baby Bokchoy dan Jamur ala Restoran yang Segar Gurih

Sayur - detikFood
Kamis, 24 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Baby Bokchoy dan Jamur ala Restoran
Odilia WS

Odilia WS

4
"Renyah gurih tumisan sayuran ini gampang dibuat dan rasanya segar gurih." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Tumisan sayuran ala restoran ini rasanya renyah segar dan gurih. Bisa jadi pilihan lauk enak jelang akhir bulan. Masak dan sajikan segera agar terasa segarnya.

Bokchoy dikenal dengan nama sawi sendok. Bagian pangkalnya menggembung mirip sendok dan rasanya renyah. Ada jenis kecil atau baby bokchoy dan ada juga yang besar. Keduanya enak ditumis.

Bumbu tumisan cukup sederhana, bawang putih dan bawang bombay serta saus tiram. Jamur shitake yang kenyal gurih umami membuat tumisan semakin enak.

Hanya perlu beberapa menit saja untuk membuat tumis bokchoy ala restoran ini. Daftar bumbu, langkah membuat berikut tipsnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Tumis Baby Bokchoy Jamur ala Restoran

Renyah segar bokchoy semakin enak dipadu dengan jamur shitake dan saus tiram yang gurih.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

  • 10 bongkol baby bokchoy sedang
  • Saus Tiram:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 5 buah jamur shitake, potong dua
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Membuat tumis bokchoy dan jamur:

  1. Lepaskan daun bokchoy dari bongkolnya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur sedikit garam.
  3. Masukkan bokchoy, rebus hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan piring saji, susun bokchoy di atas piring saji.
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  6. Masukkan jamur, aduk hingga layu dan warnanya gelap.
  7. Tambahkan saus tiram, kecap, kaldu jamur, merica dan air lalu didihkan sebentar lalu angkat.
  8. Siramkan ke atas bokchoy dan sajikan hangat.
A nice flush of fresh organic Shiitake Mushrooms growing on Red Oak logs ready for harvest.Jamur shitake untuk tumis bokchoy. Foto: iStock

Tips membuat tumis baby bokchoy dan jamur:

1. Pilih bokchoy ukuran sama yang segar dengan daun yang masih lekat pada bongkolnya. Pastikan membersihkan bokchoy di bawah air mengalir agar pasir dan kotoran larut.
2. Jamur shitake bisa dipakai yang segar atau yang kering. Jika memakai yang kering, rendam dalam air panas hingga lunak dan mengembang lalu tiriskan.



Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tongseng dan Gulai Kambing Endul di Jaksel"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT