Resep Tumis Genjer dan Oncom yang Sederhana Sedap Rasanya

Name: Resep Tumis Genjer dan Oncom yang Sederhana Sedap Rasanya
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: sayur
Ingredients: 150 g genjer; 1 potong (100 g) oncom merah, potong-potong; 4 sdm minyak sayur; 1 buah cabe merah besar, iris tipis; 1 lembar daun salam; 1 cm lengkuas, memarkan; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu ayam/jamur; Bumbu Halus:; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Rabu, 26 Jan 2022 10:00 WIB

Resep Tumis Genjer dan Oncom — Foto: Getty Images/iStockphoto/wisnu83

Jakarta -

Tumis genjer terlihat sederhana. tetapi jika dipadu dengan oncom dan cabe bisa jadi lauk yang pedas sekaligus sedap rasanya. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Genjer baik batang maupun daunnya sering dianggap sepela. Karena harganya murah dan tergolong sebagai tanaman gulma yang banyak terdapat di danau atau aliran air sungai.

Seperti sayuran lain, genjer juga kaya nutrisi dan paling sering diolah sebagai tumisan. Bisa dipadukan dengan tempe, oncom atau udang dan tauco. Rasa renyah daun genjer membuat tumisan jadi sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menjelang akhir bulan, tumis genjer dan oncom bisa jadi pilihan lauk enak dan sedap. Pilih genjer yang muda dan segar lalu siapkan juga oncom merah. Racikan bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep ini.

Resep Tumis Genjer dan Oncom

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Genjer dan Oncom
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

150 g genjer
1 potong (100 g) oncom merah, potong-potong
4 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah besar, iris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat Tumis Genjer dan Oncom:

Bersihkan genjer lalu petiki atau potong-potong, cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus, cabe merah, lengkuas dan daun salam.
Aduk-aduk hingga harum dan matang.
Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
Masukkan genjer dan oncom, aduk-aduk hingga rata.
Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga genjer layu dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

5 Fakta Sayur Genjer yang Dikaitkan PKI dan Viral di TikTok

Resep Tumis Genjer dan Oncom. Foto: iStock

Tips membuat tumis genjer dan oncom:

1. Untuk mendapatkan tumis genjer yang renyah dan tidak pahit, pilih genjer yang muda, kuncupnya kecil dan buang bagian yang keras.
2. Gunakan api besar saat menumis agar genjer layu tetapi tetap renyah segar.