Resep Tumis Kangkung Ikan Asin yang Sedap Banget

Odilia WS - detikFood Senin, 26 Jul 2021 10:00 WIB
Resep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock
Jakarta -

Tanggal tua tetap bisa menyajikan lauk sehat dan enak. Tumis kangkung dengan paduan ikan asin ini dijamin makan makin lahap. Gurih pedas mantap rasanya!

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang kaya nutrisi dan murah juga gampang didapat. Sayuran rawa ini mengandung vitamin C, B dan A. Kaya akan kalium, natrium, zat besi, fosfor juga serat.

Paling sering kangkung diolah jadi tumisan. Kamu bisa memadukan kangkung dengan bumbu terasi, cabe dan ikan asin. Rasa pedas, gurih dan renyahnya semakin enak disuap dengan nasi hangat.

Agar sedap pilih terasi udang berkualitas dan ikan asin berdaging tebal atau teri tawar. Hanya perlu beberapa menit buat memasak tumis kangkung ini. Buktikan saja dengan resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Tumis Kangkung Ikan Asin

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Kangkung Ikan Asin
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 ikat sedang (300 g) kangkung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

Cara Membuat Tumis Kangkung Ikan Asin :
  1. Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan potongan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Masukkan terasi, aduk hingga matang.
  5. Masukkan kangkung, masak sebentar, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
  6. Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu aduk rata.
  8. Tambahkan ikan asin goreng, aduk lalu angkat

Resep Tumis Kangkung Ikan AsinResep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

Tips membuat tumis kangkung ikan asin:

1. Jenis kangkung untuk tumis kangkung bisa memakai kangkung cabut atau kangkung sawah. Kalau ada bisa dipakai kangkung organik yang lebih empuk.
2. Ikan asin memberi tekstur renyah gurih. Bisa dipakai ikan asin jambal roti, ikan teri tawar atau ikan teri jengki.
3. Sebaiknya masak kangkung saat akan disajikan dan untuk sekali sajian supaya tidak dipanaskan lagi.



Simak Video "Viral Pengunjung Nemu Ulat di Makanan dan Tikus di Resto"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com