Resep Tumis Daun Labu Bumbu Terasi yang Renyah Sedap

Daun labu enak dibuat tumisan dengan paduan ebi dan terasi. Tumis sayuran sederhana dan murah ini dipadu dengan sedikit cabe. Renyah, gurih dan pedas rasanya.

Daun labu tak sepopuler labu siam, tetapi sayuran hijau sederhana yang murah ini kaya nutrisi. Punya kandungan vitamin B3, vitamin C juga kalium yang sangat tinggi. Selain itu kata akan sejumlah mineral lain dan serat.

Umumnya daun labu direbus sebagai lalapan atau diolah menjadi sayur bobor atau campuran sayur gurih atau urap sayuran. Tekstur daunnya sedikit kasar tetapi rasanya tetap renyah dan segar.

Oseng atau tumis merupakan salah satu olahan yang cocok buat daun labu. Dengan sedikit terasi dan ebi, daun labu jadi tumisan sedap. Membuatnya cukup mudah, Kamu bisa melihat cara membuatnya melalui resep dan tips berikut ini.

Resep Tumis Daun Labu Bumbu Terasi

Resep Tumis Daun Labu Bumbu Terasi Foto: iStock

Tips membuat tumis daun labu bumbu terasi:

1. Daun labu biasanya dijual berikut sebagian batangnya. Pilih bagian batang yang muda untuk dicampurkan dalam tumisan.
2. Untuk tumis daun labu bumbu terasi, pilih terasi udang yang berkualitas dan enak agar tumisan sedap rasanya.
3. Setelah daun labu dimasukkan, besarkan api agar daun cepat layu dan tetap renyah teksturnya.
4. Selain ebi tumis daun labu bisa ditambahkan teri tawar atau udang kupas kecil.