Resep Cah Kangkung Ala Rumahan yang Enak dan Praktis

Jakarta - Suka dengan tumis kangkung? Masakan rumahan ini sangat mudah dibuat. Tapi agar teksturnya renyah dan rasanya enak, lihat dulu resep cah kangkung ini.

Kangkung umumnya dimasak dengan cara ditumis. Beberapa ada juga yang menambahkan dengan mi atau pun disantap dengan cara direbus dan disirami bumbu kacang.

Selain rasanya yang enak, kangkung memiliki gizi yang baik bagi tubuh yang berguna untuk menjaga kesehatan mata, mengatasi kurang darah (anemia), merawat kesehatan kulit tubuh, dan mencegah penuaan dini.

Selain dibuat resep cah kangkung, bisa juga diracik menjadi plecing kangkung. Foto: (Harianto Nukman/detikTravel)

Resep cah kangkung dibuat dengan menambahkan beberapa bumbu seperti saus tiram, terasi atau tauco.

Nah, sebelum kamu mengolah tumis kangkung. Berikut ini trik supaya cah kangkung memiliki warna dan tekstur yang cantik.

1. Pilih kangkung dengan kualitas baik

Kangkung dengan kualitas baik memiliki ciri fisik, seperti batang kangkung memiliki tekstur yang padat dan keras. Juga, daun kangkung masih terlihat hijau dan tidak kekuningan.

Tak hanya itu, pemilihan kangkung usia muda juga diperhatikan karena sangat berpengaruh dalam cita rasa masakan.

Baca juga: 5 Salad Nusantara yang Bisa Jadi Santapan Sehat dan Murah Meriah

2. Bersihkan kangkung

Kangkung yang sudah kamu dapatkan di pasar maupun petik sendiri, pasti masih memiliki kotoran di dalamnya. Ada baiknya, untuk membersihkan kangkung untuk dibelah terlebih dahulu pada bagian batang, untuk menghindari tertelannya organisme luar (ulat) yang mengendap di bagian itu.

Dalam tahap ini, bersihkan kangkung dengan air mengalir secara menyeluruh.

3. Potong pendek batang kangkung

Pemotongan batang kangkung dilakukan untuk menghindari tersedak saat makan, menyerap bumbu lebih cepat dan lebih mudah diproses dalam sistem pencernaan.

4. Masak singkat kangkung

Karena kangkung termasuk sayuran hijau yang memiliki ragam gizi. Ada baiknya, pengolahan kangkung hanya dilakukan secara singkat. Jika kamu masaknya terlalu lama, ini akan merusak tekstur sayurnya.

Untuk lebih jelasnya kamu bisa coba resep cah kangkung spesial atau tumis kangkung dari detikFood.

Resep cah kangkung. Foto: detikfood

Bahan resep cah kangkung:

2 ikat kangkung
4 siung bawang putih, iris tipis
1/2 cm jahe, iris tipis
3 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk tanpa MSG
1 sdt garam
air matang secukupnya

Haluskan:
5 butir bawang merah
2 sdt terasi goreng
1 sdm ebi yang digiling halus


Cara membuat resep cah kangkung saus tiram :

Bersihkan kangung, potong agak pendek.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga benar-benar wangi.
Beri kaldu bubuk, saus tiram, garam, gula dan merica bubuk.
Aduk hingga wangi dan matang. Tuangi air secukunya.
Setelah mendidih, masukkan kangkung, tutup wajan.
Besarkan api. Aduk dan masak hingga kangkung layu dan lunak.
Angkat, sajikan hangat.


Selamat memasak resep cah kangkung ala DetikFood ya.

Baca juga: 9 Resep Masakan Rumahan untuk Pemula yang Bisa Kamu Coba

Simak Video "Jelajah Sumatera, Telisik Lebih Dalam Suku Anak Dalam"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/lus)