Resep Tumis Terong Hijau Tauco yang Segar Gurih Mantap Rasanya

Odilia WS - detikFood Rabu, 01 Des 2021 09:00 WIB
Resep Tumis Terong Hijau Tauco Foto: iStock
Jakarta -

Terong hijau tak hanya enak dibuat lodeh, ditumis dengan tauco rasanya gurih sedap. Apalagi ditambah dengan ayam cincang yang gurih. Bikin yuk!

Bingung mau masak sayur apa? kalau kangkung dan bayam sudah membosankan, kamu bisa bikin olahan terong hijau yang sedap. Terong yang juicy agak manis ini enak dibuat tumisan.

Terong hijau juga kaya akan nutrisi, murah dan mudah didapat. Bisa dipadukan dengan udang atau ayam cincang. Agar rasanya gurih, tambahkan tauco yang gurih mantap. Aroma wangi tauco bikin tumisan makin sedap.

Pilih terong hijau yang tak terlalu tua dan segar juga tauco yang enak. Selanjutnya kamu racik bumbunya dengan panduan resep dan tips membuatnya di resep berikut ini.


Resep Tumis Terong Hijau Tauco

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Terong Hijau Tauco
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 4 buah terong hijau besar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1/2 sdt jahe cincang
  • 100 g daging ayam cincang
  • 2 sdm tauco
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya
Cara Membuat Tumis Terong Hijau Tauco:
  1. Cuci bersih terong hijau lalu potong melintang 2-3 cm. Rendam air yang diberi sedikit garam agar tak kecokelatan. Tiriskan.
  2. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga layu lalu tiriskan segera.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah dan jahe hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna putih dan matang.
  5. Tambahkan taudo, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  6. Masukkan terong goreng, aduk sebentar, beri sedikit air dan aduk hingga tercampur rata.
  7. tambahkan kemangi, aduk hingga kemangi layu lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

Resep Tumis Terong Hijau TaucoResep Tumis Terong Hijau Tauco Foto: iStock

Tips tumis terong hijau tauco:

1. Untuk mendapatkan terong hijau yang empuk juicy, pilih terong hijau yang langsing dan segar. Jika tak suka kulit yang sedikit keras, terong bisa dikupas tipis-tipis.
2. Agar tumis terong hijau tauco gurih sedap, pilih tauco yang bagus kualitasnya. Biji kedelainya masih terlihat hutuh dan teksturnya tak terlalu halus. tauco Medan atau Cianjur bisa jadi pilihan.



Simak Video "Cetar! Ibu Kantin ITC Mangga Dua Ini Jualan Pakai Bulu Mata 'Anti Badai'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com