Resep Gulai Daun Singkong Khas Rumah Makan Padang

Sayur sederhana yang jadi sajian di rumah makan Padang rasanya segar gurih. Ini rahasia bikin gulai daun singkong yang sedap dan bikin nambah.

Sayuran bukan merupakan lauk utama dalam sajian khas Minang, namun sayur berupa gulai daun singkong sangat populer. Meski hanya dari daun singkong, rasa gurih segarnya bikin nagih.

Rahasia kelezatan sayur sederhana ini terletak pada daun singkong muda yang jadi bahan utamanya. Sementara itu santan yang digunakan merupakan santan dari kelapa segar.

Baca juga: 2 Resep Gulai Daun Singkong Khas Sumatra yang Sedap

Gulai daun singkong ini bisa jadi lauk yang sedap di hari libur. Tambahkan teri asin atau tawar atau ikan asin jambal roti. Ikuti resep dan tips berikut ini untuk mengolahnya.

Gulai Daun Singkong Khas Rumah Makan Padang

Tips:

1. Untuk mendapatkan warna daun singkong yang hijau tua segar, tambahkan soda kue dalam air perebusnya. Sesuaikan jumlahnya dengan jumlah daun singkong. Dengan tambahan soda kue tekstur daun singkong lebih empuk dan mudah dikunyah.
2. Gunakan santan dari kelapa segar untuk mendapatkan rasa gurih yang enak.
3. Untuk pelengkap gulai daun singkong ini selain teri medan bisa dipakai ikan asin jambal roti atau tulang ikan asin jambal yang digoreng.

Baca juga: Masak Apa Hari Ini: Gulai Daun Ubi dan Cumi Cabe Hijau yang Sedap