Resep Sup Jagung Manis dan Ayam — Foto: iStock

Jakarta -

Jagung manis bisa diolah menjadi sup atau camilan enak. Dari sup jagung ala restoran, perkedel jagung ala Minang dan Manado. Semuanya gurih manis dan renyah.

Jagung manis bisa jadi sumber karbohidrat yang baik. Selain itu juga mengandung vitamin, serat dan mineral. Rasa gurih manisnya cocok diolah jadi sup, tumisan hingga perkedel jagung.

Bakwan atau perkedel jagung bisa jadi camilan atau lauk gorengan. Yang kering lebar dengan biji jagung utuh khas Manado. Atau yang dibumbui dengan cabe khas Minang yang gurih pedas.

Jagung manis juga bisa diolah jadi sup khas China yang bening dengan paduan telur. Atau sup krim ala Barat dengan paduan susu dan daging asap. Beirkut ini 5 resep jagung manis yang bisa jadi pilihan lauk atau camilan.

1. Resep Sup Jagung Manis dan Ayam

Menu sheari-hari ini gampang dibuat dan disukai anak-anak. Jagung manis dipadukan dengan daging ayam dan diberi kuah susu dan kaldu. Gurih creamy!

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Jagung Manis dan Ayam
Kategori :	lauk
Masakan :	sup
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 buah jagung manis yang besar
200 g fillet ayam rebus, suwir halus
1 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung terigu
500 ml susu UHT
250 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt cabe merah bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam

Cara Membuat Sup Jagung Manis dan Ayam:

Kupas jagung manis. Serut atau sisir biji jagung lalu sisihkan.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan suwiran ayam, aduk hingga harum.
Taburi terigu, aduk hingga menyatu rata.
Tuangi susu dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan kental.
Masukkan jagung manis, bumbui dengan merica, pala, cabe, kunyit bubuk, kaldu jamur dan garam.
Masak hingga mendidih, jagung matang dan kuah mengental.
Angkat, sajikan hangat dengan roti panggang.
Jika suka bisa ditaburi keju cheddar parut.

2. Resep Sup Jagung Telur ala Restoran China

Menu andalan restoran China ini rasanya creamy dengan semburat manis jagung. Ditambah telur dan daging ayam rasanya semakin spesial.

Resep Sup Jagung Telur Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Jagung Telur ala Restoran China
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 buah jagung manis, kupas kulitnya
1 kaleng sweet corn cream style
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun bawang iris kasar
100 g daging ayam, potong kecil
500 ml kaldu ayam
2 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
Taburan:
daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Jagung Telur :

Serut kasar biji jagung atau pipili biji jagung lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam panci sup, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
Tuangkan kaldu ayam, tambahkan biji jagung manis, sweet corn creme style lalu didihkan.
Bumbui dengan kecap asin, merica dan garam. Masak hingga jagung lunak.
Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga berserabut halus.
Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendiidh dan kental.
Beri minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

3. Resep Bakwan Jagung Manado

Ciri khas bakwan jagung ini memiliki butiran jagung manis yang renyah manis. Populer sebagai camilan maupun lauk nasi. Harus dimakan selagi hangat.

Resep Bakwan Jagung Manado Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bakwan Jagung Manado
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 buah jagung manis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri iris halus
3 helai daun jeruk, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
80 g tepung terigu
30 g tepung beras
1 sdt ketumbar bubuk
100 - 120 ml air es
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah

Cara Membuat Bakwan Jagung Manado:

Sisir biji jagung dalam wadah/baskom.
Tambahkan Bumbu Halus, daun bawang, seledri, daun jeruk lalu aduk rata.
Tambahkan merica, kaldu jamur, tepung terugu, tepyng beras dan ketumbar, aduk hingga rata.
Tuangi air es sambil aduk hingga cukup kental. Adonan akan lebih banyak mengandung jagung manis.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng tiap sendok makan penuh adonan jagung ke dalam minyak panas sambil pipihkan.
Masak hingga kering alalu balik dan masak hingga seluruhnya kering merata.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan cabe rawit segar.

4. Resep Sup Jagung Manis Daging Asap

Renyah manis biji jagung makin enak dipadukan dengan daging asap dengan aroma asap yang sedap. Cocok dimakan hangat dengan roti panggang.

Resep Sup Jagung Manis Daging Asap Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Sup Jagung Manis Daging Asap
Kategori :	sayuran
Masakan :	sup
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah jagung manis
1/2 buah paprika merah, potong dadu sedang
1 batang peterseli/seledri, iris kasar
2 sdm mentega
50 g bawang bombay cincang halus
50 g daging ayam, cincang kasar
2 lembar daging asap, potong kecil
500 ml kaldu ayam
250 ml susu cair
2 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
Roti Panggang

Cara Membuat Sup Jagung Manis Daging Asap :

Kupas jagung manis. Serut biji jagungnya. Sisihkan sebagian biji jagung utuh. Haluskan sisanya dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
Panaskan mentega hingga leleh dalam panci sup.
Masukkan bawang bombay cincang, aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk hingga daging ayam matang.
Tambahkan jagung manis halus, kaldu, susu, merica, kaldu jamur, pala dan garam. Masak hingga mendidih.
Masukkan biji jagung manis dan paprika. Masak hingga jagung matang. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan daun seledri cincang.

5. Resep Perkedel Jaguang ala Minang

Disebut paragede jaguang alias perkedel jagung, camilan ini diberi bumbu pedas dan rasanya gurih renyah. Apalagi saat hangat. Cocok buat camilan.

Perkedel Jagung ala Minang Foto: Getty Images/iStockphoto/Bartosz Luczak

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Perkedel Jaguang ala Minang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 bongkol jagung manis
1 lembar daun kunyit muda, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabe merah keriting
1/2 sdt merica utuh
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Jaguang:

Sisir halus biji jagung. Ambil 3/4 bagian, tumbuk hingga agak halus, sisihkan 1/4 bagian tetap utuh.
Taruh jagung di dalam wadah, tambahkan daun kunit, duan bawang, tepung terigu, dan bumbu halus.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng tiap 1 sdm adonan jagung dalam minyak panas.
Goreng hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.