Odilia WS

"Gurih sedikit asam, sup ini sangat menyegarkan. Cocok untuk makan siang." - odi

Jakarta -

Sup tahu yang lembut gurih dengan rasa sedikit asam ini cocok untuk penghangat badan. Isian daging ayam dan telur membuat makin lengkap lezatnya.

Kalau bisan dengan sup ayam atau daging, kamu bis ameracik sup gaya restoran. Memakai egg tofu yang lembut gurih, sup berkuah sedikit kental ini enak dimakan hangat.

Memakai isian sumber protein dari ayam, telur dan tahu, sup ini kaya nutrisi. Apalagi ditambah jamur yang kaya mineral dan memberi rasa umami. Paling enak dinikmati hangat.

Di menu restoran sering disebut sup Szechuan, karena rasa gurih asamnya. Kamu bisa meracik sendiri karena mudah dibuat. Daftar bahan dan tips membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Sup Tahu Jamur ala Restoran

Gurih asam segar sup tahu ini enak dinikmati hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur hioko, iris tipis
1 sdm daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
250 g egg tofu, potong kecil
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm tepung kanji, larutkan air
Taburan:
Daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Tahu Jamur:

Panaskan minyak dan minyak wijen.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, garam, air jeruk nipis dan tofu.
Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.
Tambahkan larutan kanji ke dalam sup, didihkan hingga kental.
Angkat, taburi daun bawang. Sajikan hangat.

Menu 'Plant Based Food' Daging dari Jamur Shitake

Jamur untuk sup tahu jamur. Foto: detiKFood/iStock

Tips membuat sup tahu dan jamur:

1. Jenis tahu yang lembut teksturnya cocok untuk sup tahu. Seperti tahu sutera atau egg tofu.
2. Selain jamur shitake bisa dipakai jamur kuping atau jamur kancing.

Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep sup resep sup tahu dan jamur tips membuat sup tahu