ADVERTISEMENT

Resep Sup Ayam Sayur Asin yang Asam Segar, Cocok Buat Makan Siang

Sup dan Salad - detikFood
Senin, 29 Agu 2022 10:00 WIB
Resep Sup Ayam Sayur Asin
Odilia WS

Odilia WS

4
"Kalau mau sup ayam dengan rasa sedikit asam dan gurih menyegarkan, sup ini cocok jadi pilihan." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Sup ayam berkuah bening ini rasanya asam segar karena memakai isian sayur asin. Meskipun bumbunya minimalis rasanya tetap gurih segar. Cocok buat makan siang.

Kalau bosan sup ayam dengan isian sayuran yang bisa kamu bisa meracik sup ayam dengan sayur asin. Rasa gurih asam sayur asin membuat sup jadi lebih menyegarkan.

Pilih ayam kampung yang gemuk sebagai bahan utama agar mendapatkan kaldu yang gurih alami. Sementara untuk sayur asin atau sawi asin pilih yang besar bongkolnya agar renyah.

Kuah kaldu sup yang gurih sedikit asam bikin segar dinikmati. Sup ayam sayur asin ini cocok buat lauk makan siang. Bahan-bahan dan tahapan pembuatannya ada di resep ini.


Resep Sup Ayam Sayur Asin

Sup ayam yang satu ini kuahnya gurih asam segar. Cocok untuk makan siang.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1/2 ekor ayam kampung, pootng 4-6 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, memarkam
  • 1/2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 200 g sayur asin, bilas air matang, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Sup Ayam Sayur Asin:

  1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kaldu bening.
  3. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Tambahkan daun bawang, sayur asin, kaldu jamur, merica dan garam.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  6. Matikan api dan sajikan hangat.
Resep Bakut Sayur AsinSayur asin untuk sup ayam sayur asin. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam sayur asin:

1. Gunakan ayam kampung gemuk agar mendapatkan sup ayam dengan kuah kaldu bening dan gurih.
2. Pilih sayur asin dengan bongkol besar dan bagian daun sedikit agar mendapatkan rasa segar renyah.
3. Sayur asin biasanyanya banyak mengandung garam. Karena itu bilas dengan air matang lalu peras agar rasanya tak terlalu asin.



Simak Video "Bikin Laper: Kulineran Malam di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT