Resep Sup Daging Asam Pedas yang Segarnya Bikin Melek

Odilia WS - detikFood
Selasa, 05 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Sup Daging Asam Pedas
Foto: Detikfood
Jakarta -

Untuk hangatkan perut, sup daging dengan rasa sedikit pedas dan asam bisa jadi lauk saat berbuka. Dagingnya empuk dengan kaldu gurih cocok disantap dengan nasi.

Hidangan berkuah yang gurih hangat bisa jadi pilihan menu buka puasa yang enak. Jika bosan dengan soto atau sup ayam, kamu bisa meracik sup daging dengan rasa yang lebih menyegarkan.

Sedikit cabe merah, bawang dan rempah segar akan membuat sup daging lebih sedap dan segar. Tambahan belimbing sayur membuat daging cepat empuk dan rasa asam yang menyegarkan.

Pilih daging sapi dengan sedikit lemak, rebus hingga kaldunya bening. Selanjutnya racik bumbu halus dan siapkan rempah segar lainnya. Ikuti petunjuk resep dan tips membuat sup daging berikut ini.

Resep Sup Daging Asam Pedas

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Daging Asam Pedas
Kategori :sup
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur, potong-potong
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 8 buah belimbing sayur, iris kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun seledri iris halus
  • bawang merah goreng
Cara Membuat Sup Daging Asam Pedas :
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus daging bersama daun salam, lengkuas, belimbing sayur dan serai dengan api kecil hingga kaldunya bening dan dagingnya empuk.
  2. Tumia Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
  3. Tambahkan kaldu rebusan hingga menjadi sekitar 1.5 liter.
  4. Masukkan gula dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.
Resep Sup Daging Asam PedasResep Sup Daging Asam Pedas Foto: iStock

Tips membuat sup daging asam pedas:

1. Untuk mendapatkan kuah sup daging yang gurih, gunakan daging sapi dengan sedikit lemak, tetelan has atau sandung lamur bisa jadi pilihan.
2. Gunakan api kecil saat merebus daging agar kuah kaldunya tetap bening dan gurih.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)