Odilia WS

"Gurih renyah pancake kentang Korea ini jadi enak ditambah irisan cabe." - odi

Jakarta -

Kentang yang diserut halus juga enak dibuat pancake dengan isian bawang dan sedikit cabe. Pancake yang renyah garing enak dicocol saus kecap pedas.

Bahan dan bumbu masakan Korea sangat mirip dengan Indonesia, demikian juga dengan rasanya. Seperti pancake yang dibuat dari kentang serut ini bisa ditambah cabe iris atau cabe bubuk.

Karena dimatangkan perlahan pancake kentang jadi gurih renyah. Enak dimakan sebagai camilan. Cocolannya kecap dengan irisan cabe yang pedas, asam dan gurih rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin membuat sendiri, pancake bisa dibikin kecil atau besar ukurannya sesuai selera. Dimakan selagi hangat makin gurih rasanya. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Pancake Kentang Korea (Gamjajeon)

Pancake dari kentang serut ini rasanya renyah gurih dengan sedikit rasa pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

1 buah (200 g) kentang besar
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm tepung miazena
1 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Saus, aduk jadi satu:
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1 buah cabe merah, cincang halus
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat pancake kentang:

Kupas kentang, serut kentang hingga halus dan sedikit berair.
Taruh dalam wadah, tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk rata hingga jadi adonan yang kental.
Panaskan wajan datar, tuangi sedikit minyak.
Taruh 1 sendok penuh adonan dalam wajan, masak dengan api kecil hingga kering dan matang serta kecokelatan kedua sisinya.
Angkat dan sajikan hangat dengan Sausnya.

Kentang untuk pancake kentang Korea. Foto: iStock

Tips membuat pancake kentang Korea:

1. Gunakan serutan halus untuk menyerut kentang. Jika terlalu tebal kentang tidak bisa matang merata.
2. Adonan kentang juga bisa dicetak dalam wajan 18-20 cm. Ratakan ke dalam wajan hingga pipih merata dan masak dengan api kecil.
3. Gunakan api kecil agar kentang matang dan pancake tidak cepat gosong.