ADVERTISEMENT

Resep Pepes Jamur Tiram Berbumbu Gurih Sedap

Sayur - detikFood
Jumat, 05 Agu 2022 09:00 WIB
Resep Pepes Jamur Tiram
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Pepes jamur ini bahannya sederhana tetapi enaknya bikin ketagihan. Ada tekstur kenyal segar dan bumbu yang super creamy. Makin enak dimakan dengan sambal dadak.

Jamur tiram merupakan jenis jamur berpayung lebar yang murah dan gampang didapat. Selain ditumis, dibalut tepung dan digoreng kering, jamur tiram juga enak dibuat pepes.

Karena rasanya hambar, pepes jamur tiram diberi bumbu telur, santan dan bumbu halus agar rasanya lebih gurih. Dikukus hingga menyatu dengan santan dan bumbu, pepes jamur lezat rasanya.

Pilih jamur tiram yang tidak terlalu tua, payung jamurnya utuh dan segar. Selanjutnya racik bumbu dan ikuti langkah membuatnya dengan resep di bawah ini.


Resep Pepes Jamur Tiram

Kenyal segar jamur tiram enak dibuat pepes. Diberi bumbu rempah, santan dan telur semakin sedap.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60sedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 250 g jamur tiram
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml santan kental
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • daun pisang untuk pembungkus
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Pepes Jamur Tiram:

  1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
  2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
  3. Tambahkan Bumbu Halus, aduk rata.
  4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
  5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
  6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya. Gulung lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
  7. Susun di atas wadah tahan panas dan kukus selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
  8. Angkat dan dinginkan.
jamurJamur tiram untuk pepes. Foto: istimewa

Tips membuat pepes jamur tiram:

1. Untuk pepes jamur tiram, pilih jamur tiram yang tak terlalu tua, berukuran sedang dengan tangkai jamur yang lembut.
2. Jika suka tekstur yang kering setelah dikukus dan didinginkan, pepes jamur bisa dipanggang sebentar di atas bara api atau wajan panas.



Simak Video "Bikin Laper: Ayam Sambal Ganas di Condet Ini Enak Banget, Bestie!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT