ADVERTISEMENT

3 Resep Sayur Lodeh yang Sederhana, Favorit Sepanjang Masa

Odilia WS - detikFood
Selasa, 07 Jun 2022 09:00 WIB
Resep Sayur Lodeh Kluwih
Foto: Detikfood


3. Resep Sayur Lodeh Jawa

Isian sayur lodeh Jawa ini komplet. Dari labu siam, terong, jagung mida hingga jagung manis dan daun melinjo. Gurih segar rasanya makin enak dimakan dengan nais hangat.

Resep Sayur Lodeh JawaResep Sayur Lodeh Jawa Foto: iStock

Bahan:

• 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
• 250 g nangka muda, potong kasar
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 50 g daun melinjo muda
• 50 g buah melinjo
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 buah cabe hijau besar, iris serong
• 1.5 liter santan sedang
• 250 ml santan kental
• 2 buah tempe semangit, potong-potong
• Bumbu:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, buang airnya.
2. Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Bumbu: Haluskan semua bahan hingga halus.
4. Masukkan Bumbu Halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabe merah, cabe hijau dan tempe busuk. Didihkan hingga sayuran lunak.
5. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat.
6. Angkat dan sajikan hangat.



Simak Video "Pedagang Pasar Beringharjo Rayakan HUT ke-77 RI dengan Berdonasi"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT