Resep Tumis Daun dan Bunga Pepaya yang Gurih Sedap

Odilia WS - detikFood
Rabu, 01 Jun 2022 09:00 WIB
Resep Tumis Daun dan Bunga Pepaya
Foto: Detikfood
Jakarta -

Tumisan sayur sederhana ini bisa jadi penambah nafsu makan. Duan dan bunga pepaya yang pahit makin enak dibumbui rempah dan santan. Cocok buat lauk makan siang.

Bosan dengan bayam dan kangkung? Kamu bisa mengolah daun pepaya dan bunga pepaya. Rasa pahit daun dan bunga pepaya juga berkhasiat meningkatkan imunitas tubuh.

Asal diolah dengan benar daun dan bunga pepaya tak terlalu pahit rasanya. Dengan bumbu rempah dan santan, daun dan bunga pepaya menjadi lebih sedap. Apalagi ditaburi teri goreng yang renyah gurih.

Pilih daun pepaya muda dan bunga pepaya yang kuncup agar rasanya renyah segar. Berikutnya siapkan racikan bumbu dan santan untuk memasaknya. Lihat tahapan membuatnya di resep berikut ini.


Resep Tumis Daun dan Bunga Pepaya

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Daun dan Bunga Pepaya
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 250 g daun pepaya muda
  • 100 g bunga pepaya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
  • 200 ml santan encer
  • Bumbu Halus:
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 50 g teri tawar, goreng
Cara Membuat Tumis Daun dan Bunga Pepaya:
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdt baking powder. Rebus daun pepayan hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Iris kasar, sisihkan.
  2. Rebus bunga pepaya hingga layu lalu tiriskan dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus dan serai hingga wangi dan matang.
  4. Masukkab daun dan bunga pepaya rebus serta santan. Aduk hingga rata.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering lalu angkat.
  6. Taburi dengan teri tawar dan sajikan hangat.
Bunga pepaya untuk tumisanBunga pepaya untuk tumisan Foto: iStock

Tips membuat tumis daun dan bunga pepaya:

1. Pilihlah daun pepaya muda agar mendapatkan tekstur daun yang lunak dan tidak terlalu pahit.
2. Tambahkan ebi atau udang kecil jika suka tumisan yang lebih mentap rasanya.
3. Santan bisa diganti dengan air, jika tak suka rasa gurih yang kuat.



Simak Video "Bikin Laper: Gurih Manis Ayam Bakar yang Lagi Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)