Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco yang Renyah Gurihnya Mantul

ADVERTISEMENT

Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco yang Renyah Gurihnya Mantul

Odilia WS - detikFood
Jumat, 11 Mar 2022 10:00 WIB
Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Foto: iStock
Jakarta -

Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi penambah nafsu makan. Kangkung ditumis dengan tauco dan cabe, gurih pedas menyegarkan rasanya.

Kangkung merupakan sayuran sederhana yang selalu jadi andalan untuk menu harian. Kalau bosan ditumis begitu saja atau dibuat sayur bobor, kamu bisa mengolah jadi tumisan dengan bumbu tauco.

Tauco merupakan fermentasi kedelai yang bisa memberi rasa gurih dan aroma sedap. Bisa jadi bumbu yang sedap buat tumisan sayuran, apalagi dipadukan dengan cabe.

Meskipun tumisan kangkung terlihat sederhana, sebaiknya perhatikan tips memasaknya agar mendapatkan tumisan kangkung yang warnanya hijau cerah. Tidak lonyot dan kecokelatan. Racik bumbunya dan masak dengan petunjuk resep serta tips berikut ini.


Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 2 ikat kangkung

  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam

Cara Membuat Tumis Kangkung Bumbu Tauco:
  1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe merah, cabe rawit dan tauco, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan saus tauco, saus tirsm, terasi, gula, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
rujak kangkungResep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Foto: detikFood/iStock

Tips membuat tumis kangkung bumbu tauco:

1. Kangkung untuk tumis kangkung ini bisa dipakai kangkung organik, kangkung cabut atau kangkung sawah. Pilih daun dan batang yang muda saja.
2. Agar warna kangkung bisa hijau cerah, jangan lupa setelah kangkung dimasukkan, tutup wajan dan besarkan api.
3. Untuk bumbu tauco sebaiknya gunakan tauci berkualitas, yang warnanya cokelat muda atau krem dengan biji kedelai yang masih utuh.



Simak Video "Allo Bank Food Festival Tawarkan Ratusan Kuliner dari Seluruh Indonesia"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT