Resep Tumis Terong dan Tahu yang Sederhana, Lauk Sedap Tanggal Tua

Odilia WS - detikFood
Rabu, 25 Mei 2022 10:00 WIB
Resep Tumis Terong dan Tahu
Foto: iStock
Jakarta -

Terong ungu yang empuk juicy, enak dimasak dengan tahu yang gurih. Dengan bumbu sederhana, tumisan ini sedap dimakan dengan nais hangat.

Banyak bahan makanan kaya nutrisi yang bisa diolah jadi lauk enak di tanggal tua. Seperti terong yang kaya serat dan mineral dan tahu yang bisa jadi sumber protein nabati yang murah.

Terong ungu yang juicy empuk mudah menyerap bumbu. Demikian juga tahu dengan tekstur lembut memberi rasa gurih enak. Cukup diberi bumbu cabe dan bawang, bisa jadi masakan enak.

Pilih terong ungu yang tidak terlalu besar dan mulus tampilannya. Setelah digoreng sebentar terong bisa ditumis bersama tahu dan bumbu sederhana. Lihat cara memasaknya di resep berikut ini.

Resep Tumis Terong dan Tahu

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Terong dan Tahu
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 1 buah tahu putih
  • 2 buah terong ungu
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabe merah, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Daun kemangi
Cara Membuat Tumis Terong dan Tahu:
  1. Cuci tahu hingga tak ada lendir. Tiriskan lalu potong- potong.
  2. Cuci terong lalu potong-potong dan rendan air dengan sedikit garam.
  3. Goreng tahu hingga agak kering lalu tiriskan.
  4. Goreng terong sebentar hingga agak layu lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  6. Tambahkan cabe lalu aduk hingga layu.
  7. Masukkan tahu, tering, saus tiram, kecap, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata dan bumbu menyerah.
  8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Terong Balado ala Gordon RamsayTerong ungu untuk tumis terong dan tahu. Foto: iStock

Tips membuat tumis terong dan tahu:


1. Tahu putih untuk tumis tahu sebaiknya pilih yang bagus kualitasnya. Teksturnya halus ceeamy dengan aroma kedelai yang segar.
2. Jenis terong yang enak ditumis Selain terong ungu bisa dipakai terong hijau. Kupas kulitnya yang keras lalu potong-potong.



Simak Video "Bikin Laper: Gurih Manis Ayam Bakar yang Lagi Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)