3 Resep Sayur Gurih Sederhana Berkuah Santan yang Populer Sedapnya

Odilia WS - detikFood
Selasa, 18 Jan 2022 09:00 WIB
Sayur Gurih Nangka Muda
Foto: detikfood/Odilia


3. Resep Sayur Lodeh Jawa

Inilah sayur yang paling sederhana tetapi sedap rasanya. Lodeh dengan aneka sayuran murah meriah ini jangan diragukan lezatnya. Apalagi jika dimasak dengan santan segar.

Resep Sayur LodehResep Sayur Lodeh Foto: detikfood


Bahan:

• 1 buah labu siam
• 2 buah terung ungu/hijau
• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 10 buah putren/jagung muda, iris kasar
• 50 g daun melinjo muda
• 1 liter santan segar
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu:
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 2 buah cabe hijau, iris serong
• 1 potong terasi bakar
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa:

1. Kupas labu siam, potong dadu 1 cm.
2. Potong-potong terung, jangan dikupas kulitnya.
3. Didihkan santan segar dalam panci.
4. Masukkan bahan bumbu( bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kaldu jamur dan lengkuas serta daun salam.
5. Didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, labu siam, rebus hingga hampir empuk.
7. Tambahkan terong, puntren, dan daun melinjo.
8. Tuangkan santan kental. Masak hingga seluruhnya lunak lalu angkat.



Simak Video "Puluhan Ribu Pengunjung Serbu Festival Baso Aci Garut 2022"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)