3 Resep Sayur Gurih Sederhana Berkuah Santan yang Populer Sedapnya

Odilia WS - detikFood
Selasa, 18 Jan 2022 09:00 WIB
Sayur Gurih Nangka Muda
Foto: detikfood/Odilia

2. Resep Gulai Rebung dan Ayam

Tunas bambu atau rebung yang renyah enak dibuat sayur dengan paduan daging ayam dan bumbu yang pedas berempah. Enak dimakan dengan nasi atau potongan ketupat. Gurih pedas!

Resep Gulai Ayam dan RebungResep Gulai Rebung dan Ayam. Foto: iStock


Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 20 g rebung rebus, potong tipis panjang
• 3 buah cabe merah keriting, iris serong
• 3 buah cabe hijau keriting, iris serong
• Bumbu Halus:
• 1 buah cabe merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Rebung dan Ayam :

1. Didihkan air secukupnya, rebus ayam hingga dagingnya lunak dan kuahnya susut.
2. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu lalu angkat.
4. Taruh dalam panci berisi ayam rebus. Tuangi santan dan masukkan rebung. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Tambahkan santan kental lalu didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.



Simak Video "Asam Segar Gado-gado Bon Bin yang Sudah Ada Sejak 1960"
[Gambas:Video 20detik]