3 Resep Sayur Gurih Sederhana Berkuah Santan yang Populer Sedapnya

Odilia WS - detikFood Selasa, 18 Jan 2022 09:00 WIB
Sayur Gurih Nangka Muda Foto: detikfood/Odilia
Jakarta -

Sayur gurih yang sederhana bisa jadi ide lauk enak yang murah. Beragam sayuran sederhana diberi bumbu cabe dan rempah dengan kuah santan. Pedas gurih rasanya.

Masak apa? Jadi pertanyaan para ibu setiap pagi. Jika keluarga sudah bosan dengan tumisan dan olahan ayam, coba saja bikin sayur gurih berkuah santan dengan bumbu pekat yang rasanya gurih pedas.

Seperti nangka muda dimasak dengan bumbu kuning, kecombrang dan ebi. Wangi aromanya dan gurih rasanya. Atau bikin sayur lodeh Jawa yang sederhana bumbunya dengan kuah santan encer.

Kalau suka yang lebih komplet, bikin saja rebung dengan bumbu rempah plus ayam kampung. Rasanya gurih renyah dan mantap dimakan dengan nasi atau lontong. Mirip sayur gurih. Berikut ini 3 resep sayur gurih sederhana rekomendasi detikfood yang bisa jadi ide memasak lauk makan siang.


1. Resep Sayur Gurih Nangka Muda

Nangka muda tak hanya enak dibuat gudeg. Kamu bisa meracik menjadi sayur gurih dengan bumbu kunyit dan cabe. Gurih pedas rasanya bikin nagih.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayur Gurih Nangka Muda
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g nangka muda

  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm ebi (udang kering)
  • 1 buah kecombrang, iris halus
  • 3 buah cabe hijau, irs serong kasar
  • 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
  • 500 ml santan sedang
  • 500 ml santan kental
  • Bumbu:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir
  • 2sdt garam

Cara Membuat Sayur Gurih Nangka Muda :
  1. Cincang atau potong kecil nangka muda.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus nangka muda hingga lunak. Angkat, buang air rebusannya.
  3. Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang.
  4. Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
  5. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi. Aduk hingga harum lalu angkat.
  7. Masukkan ke dalam rebusan nangka dan santan. Masak hingga mendidih.
  8. Tambahkan kecombrang dan kacang panjang, didihkan dengan api kecil.
  9. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
  10. Taburi bawang merah goreng dan sajikan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kafe Gelato Pet Friendly yang Estetik di Kemang Jaksel"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com