Resep Tumis Selada Air Bumbu Ulek yang Renyah Pedas

Name: Resep Tumis Selada Air Bumbu Ulek yang Renyah Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: sayur
Ingredients: 300 g selada air; 4 sdm minyak; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu Ulek:; 5 buah cabe marah; 10 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 cm jahe; 1 sdt terasi goreng; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 03 Jan 2022 09:00 WIB

Resep Tumis Selada Air Bumbu Ulek — Foto: iStock

Jakarta -

Selada air umumnya hanya dibuat lalapan saja. Kali ini kamu bisa mengolahnya jadi tumisan yang pedas gurih nendang. Cukup dimakan dengan nasi hangat. Mantap!

Sayuran yang banyak mengandung air ini bentuk daunnya kecil. Dikenal kaya akan beragam mineral dan juga vitamin dan serat. Bisa dimakan segar atau direbus sebagai campuran pecel atau lalapan.

Sebenarnya selada air seperti sayuran lain bisa diolah jadi beragam masakan. Hanya saja sedikit aroma tanahnya tak disukai orang. Karena itu bisa diolah dengan bumbu berempah atau pedas sehingga lebih enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tumis selada air gampang dibuat. Pilih daun dan batang yang muda. Kemudian racik bumbu uleknya dengan petunjuk resep berikut ini. Karena mengandung air tumisan ini cepat masak atau lunak.

Resep Tumis Selada Air Bumbu Ulek

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Selada Air Bumbu Ulek
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

300 g selada air
4 sdm minyak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Ulek:
5 buah cabe marah
10 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat Tumis Selada Air Bumbu Ulek:

Petiki selada air, sisihkan yang tua atau keras batangnya. Cuci bersih lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Ulek hingga harum dan matang.
Masukkan serai, salam, lengkuas dan aduk hingga harum.
Tambahkan daun selada air, tutup wajan dan masak hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur dan merica, aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Tumis Selada Air Bumbu Ulek Foto: iStock

Tips Tumis Selada Air Bumbu Ulek:

1. Selada air sedikit berbau tanah dan banyak mengandung air. Karenanya pilih daun dengan batang yang muda dan jangan menambahkan air saat menumis.
2. Jika suka rasa gurih bisa ditambahkan udang atau ebi.