Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran yang Enak dan Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood Kamis, 26 Agu 2021 09:00 WIB
Resep Tumis Udang dan Brokoli Foto: iStock
Jakarta -

Tumis udang dan brokoli yang sederhana ini bisa jadi lauk makan siang yang sedap. Bikinnya gampang, asal tahu trik memasaknya agar brokoli tetap renyah.

Brokoli sejak lama menyandang status superfood. Ini karena sejumlah nutrisi penting yang ada dalam sayuran berwarna hijau ini. Kaya serat, memgandung protein, karbohidrat, tinggi vitamin C, kalium dan zat besi serta sejumlah mineral lain.

Karenanya brokoli selalu dimasukkan dalam daftar makanan sehat. Selain diolah jadi tumisan dengan daging sapi, brokoli bisa diolah jadi tumisan dengan udang dengan bumbu minimalis.

Sebaiknya jangan memasak terlalu lama agar nutrisinya tetap awet. Kamu bisa mencontek tumis brokoli dan udang ala restoran yang gurih segar. Cukup ikuti petunjuk resep dan tips memasak brokoli berikut ini.

Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Udang dan Brokoli
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Nutrisi :200Kalori
Bahan :
  • 250 g brokoli, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 200 ml air
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Tumis Udang dan Brokoli:
  1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
  4. Tuangi air dan didihkan.
  5. Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
  6. Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
Masak brokoliResep Tumis Udang dan Brokoli . Foto: Istimewa

Tips membuat tumis udang dan brokoli ala restoran:

1. Agar brokoli warnanya hijau cerah, sebelum ditumis dengan bahan lain, blansir sebentar dan masukkan saat terakhir.
2. Kalau suka rasa pedas bisa ditambahkan irisan cabe merah atau cabe rawit sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Resep Udang Bakar Sambal Salsa yang Nyegerin"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com