Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran yang Enak dan Gampang Dibuat

Name: Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran yang Enak dan Gampang Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: sayur
Ingredients: 250 g brokoli, potong-potong; 3 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/4 butir bawang bombay, iris kasar; 1 batang daun bawang, iris kasar; 250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya; 200 ml air; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt minyak wijen

Odilia WS - detikFood

Kamis, 26 Agu 2021 09:00 WIB

Resep Tumis Udang dan Brokoli — Foto: iStock

Jakarta -

Tumis udang dan brokoli yang sederhana ini bisa jadi lauk makan siang yang sedap. Bikinnya gampang, asal tahu trik memasaknya agar brokoli tetap renyah.

Brokoli sejak lama menyandang status superfood. Ini karena sejumlah nutrisi penting yang ada dalam sayuran berwarna hijau ini. Kaya serat, memgandung protein, karbohidrat, tinggi vitamin C, kalium dan zat besi serta sejumlah mineral lain.

Karenanya brokoli selalu dimasukkan dalam daftar makanan sehat. Selain diolah jadi tumisan dengan daging sapi, brokoli bisa diolah jadi tumisan dengan udang dengan bumbu minimalis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebaiknya jangan memasak terlalu lama agar nutrisinya tetap awet. Kamu bisa mencontek tumis brokoli dan udang ala restoran yang gurih segar. Cukup ikuti petunjuk resep dan tips memasak brokoli berikut ini.

Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Udang dan Brokoli
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit
Nutrisi :	200	Kalori

Bahan :

250 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Tumis Udang dan Brokoli:

Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
Tuangi air dan didihkan.
Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

Resep Tumis Udang dan Brokoli . Foto: Istimewa

Tips membuat tumis udang dan brokoli ala restoran:

1. Agar brokoli warnanya hijau cerah, sebelum ditumis dengan bahan lain, blansir sebentar dan masukkan saat terakhir.
2. Kalau suka rasa pedas bisa ditambahkan irisan cabe merah atau cabe rawit sesuai selera.