Resep Capcay Goreng Sederhana dengan Bumbu Gurih Mantap

Odilia WS - detikFood Kamis, 28 Okt 2021 10:00 WIB
Resep Capcay Goreng Sederhana Foto: iStock
Jakarta -

Capcay sederhana tanpa tambahan aneka bahan ini rasanya tetap gurih segar. Bumbu bawang putih yang royal dan saus tiram membuat rasanya gurih spesial.

Capcay merupakan masakan yang diadaptasi dari China. Merupakan tumisan paduan beragam sayuran bahkan hingga 10 jenis. Karenanya kualitas sayuran sangat menentukan kelezatannya.

Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Padukan warna-warninya dan juga tekstur renyah lembutnya. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu bawang putih yang royal.

Nah, kalau mau bikin capcay sederhana, hanya sayuran saja, rasanya juga tetap gurih enak. Setelah memilih jenis sayurannya kamu tinggal meracik bumbunya dengan petunjuk resep di bawah ini.


Resep Capcay Goreng Sederhana

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Capcay Goreng Sederhana
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 100 g wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah jagung muda, bersihkan, potong-potong
  • 100 g kembang kol, potong kuntumnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 5 tangkai daun sawi, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 5 helai daun kol, iris kasar
  • 250 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang putih cincang, goreng
Cara Membuat Capcay Goreng Sederhana:
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar wortel, jagung muda dan kembang kol hingga layu. Angkat segera dan rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukkan wortel, kembang kol, jagung muda, daun sawi, kol dan daun bawang.
  4. Aduk cepat hingga layu.
  5. Tambahkan Bumbu dan air lalu tutup wajan. Biarkan mendidih beberapa saat.
  6. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
  7. Tuangkan ke piring saji, taburi bawang putih goreng dan sajikan.
tips kembang kol gorengResep Capcay Goreng Sederhana. Foto: iStock

Tips membuat capcay goreng sederhana:

1. Sayuran untuk capcay yang keras seperti wortel, kembang kol dan jagung muda sebaiknya rebus atau blansir dahulu agar tetap renyah dan warnanya cantik.
2. Kalau ingin menambahkan bahan lainnya, kamu bisa menambahkan udang, bakso atau ebi.



Simak Video "Siapa Sangka, di SPBU Ini Nyempil Soto Banjar yang Gurih!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com