FOLLOW detikFood

Resep Soto Bandung yang Bening Gurih

Name: Resep Soto Bandung yang Bening Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Soto Bandung
Ingredients: 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur; 1.5 liter air; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk purut; 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis; Bumbu:; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1/2 cm jahe; 2 sdt garam; Pelengkap:; Kedelai goreng; Daun bawang iris halus; Bawang merah goreng; Sambal rawit merah; Jeruk limau

Odilia WS - detikFood Minggu, 23 Agu 2020 09:00 WIB

Foto: Istimewa

Jakarta -

Soto Bandung yang bening gurih enak dimakan saat udara berangin. Paduan daging berlemak dan kedelai goreng membuat rasanya makin gurih mantap. Bikin yuk!

Kota Kembang punya racikan soto yang sederhana tetapi gurih enak rasanya. Meskipun hanya berupa daging sapi yang direbus bersama lobak tetapi rasa gurih alami daging bikin ketagihan.

Apalagi soto Bandung ini dilengkapi dengan kacang kedelai goreng yang renyah. Diaduk dengan sambal rawit plus kucuran air jeruk limau makin enak dimakan hangat. Biasanya dinikmati dengan nasi. Cocok buat mereka yang kurang sehat, dijamin keringatan dan segar setelah makan soto bandung.

Membuat Soto Bandung juga tak repot bahkan terbilang mudah, ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry aged

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Soto Bandung yang Bening Gurih
Kategori :	Daging
Masakan :	Soto Bandung
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
1.5 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
Bumbu:
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
Kedelai goreng
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng
Sambal rawit merah
Jeruk limau

Cara Membuat :

Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.

Tips:

• Daging sapi untuk Soto Bandung sebaiknya dipilih yang berlemak agar memberi rasa gurih enak. Daging tetelan has dengan lemak atau sandung lamur bisa jadi pilihan.
• Selalu masak daging dengan api kecil agar kuahnya tetap bening. Jangan lupa buang buih atau busa yang ada di permukaan kaldu saat kaldu direbus.
• Sebagai pelengkap soto bandung enak dinikmati dengan kerupuk kanji.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep soto soto bandung resep soto bandung resep soto daging bandung resep soto bandung kuah bening

Berita Terkait

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com