Home / Daging / Detail berita

Resep Soto Bandung yang Bening Gurih

Odilia WS - detikFood Minggu, 23 Agu 2020 09:00 WIB
soto Bandung Foto: Istimewa
Jakarta -

Soto Bandung yang bening gurih enak dimakan saat udara berangin. Paduan daging berlemak dan kedelai goreng membuat rasanya makin gurih mantap. Bikin yuk!

Kota Kembang punya racikan soto yang sederhana tetapi gurih enak rasanya. Meskipun hanya berupa daging sapi yang direbus bersama lobak tetapi rasa gurih alami daging bikin ketagihan.

Apalagi soto Bandung ini dilengkapi dengan kacang kedelai goreng yang renyah. Diaduk dengan sambal rawit plus kucuran air jeruk limau makin enak dimakan hangat. Biasanya dinikmati dengan nasi. Cocok buat mereka yang kurang sehat, dijamin keringatan dan segar setelah makan soto bandung.

Baca juga: Mendung Begini Enaknya Hangatkan Badan dengan Mie Kocok Bandung di Sini

Membuat Soto Bandung juga tak repot bahkan terbilang mudah, ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry agedFoto: iStock

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Soto Bandung yang Bening Gurih
Kategori :Daging
Masakan :Soto Bandung
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
  • 1.5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kedelai goreng
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit merah
  • Jeruk limau
Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
  3. Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
  4. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  5. Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
  6. Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
  7. Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.

Tips:

• Daging sapi untuk Soto Bandung sebaiknya dipilih yang berlemak agar memberi rasa gurih enak. Daging tetelan has dengan lemak atau sandung lamur bisa jadi pilihan.
• Selalu masak daging dengan api kecil agar kuahnya tetap bening. Jangan lupa buang buih atau busa yang ada di permukaan kaldu saat kaldu direbus.
• Sebagai pelengkap soto bandung enak dinikmati dengan kerupuk kanji.

Baca juga: 10 Resep Olahan Daging Sapi Sederhana yang Bisa Kamu Buat Hari Ini



Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Sapi dan Babat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
resep soto soto bandung resep soto bandung
Berita Terkait
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com