3 Resep Rendang yang Tak Kalah Enak dari Rendang Sapi

Odilia WS - detikFood
Jumat, 22 Okt 2021 10:00 WIB
Resep Rendang Kentang
Foto: detikfood/Odilia

3. Resep Rendang Ayam

Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Dagingnya lembut dengan bumbu meresap dan lebih cepat matang. Tentu saja jodohnya nasi pulen yang hangat. Sedap mantap!

Resep Rendang Ayam Padang PraktisResep Rendang Ayam Padang Praktis Foto: detikfood/Odilia

Bahan:

• 1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian
• 500 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
• Haluskan:
• 5 butir kemiri
• 50 gr cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 butir pala
• 1/2 sdt jinten
• 2 sdt garam

Cara membuat Rendang Ayam:

1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
2. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.



Simak Video "Bikin Laper: Mencicipi 3 Makanan Khas Daerah Sekaligus"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)