3 Resep Rendang yang Tak Kalah Enak dari Rendang Sapi

Odilia WS - detikFood
Jumat, 22 Okt 2021 10:00 WIB
Resep Rendang Kentang
Foto: detikfood/Odilia

2. Resep Rendang Jengkol

Jangan sepelekan jengkol, jika sudah dimasak jadi rendang dijamin bikin lidah bergoyang ketagihan. Empuk gurih jengkol makin enak setelah dibalut bumbu. Bikin kamu nambah nasi terus.

Rendang JengkolResep Rendang Jengkol Foto: Instagram @cennygoh

Bahan:

• Bumbu rendang jengkol:
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 250 gram cabai merah besar
• 6 cm lengkuas
• 10 butir kemiri
• 5 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 2 sdm garam

Cara Membuat Rendang Jengkol:

1. Rebus jengkol dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
2. Giling atau tumbuk halus bumbu rendang lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum.
4. Tuangi santan encer, didihkan.
5. Masukkan jengkol dan asam kandis, masak dengan api sedang hingga kuahnya susut dan berminyak.
6. Tuangi santan kental, aduk-aduk hingga bumbu menjadi berminyak agak kehitaman. Matikan api.



Simak Video "Bikin Laper: Enaknya Kepiting Saus Tiram di Popa Seafood PIK"
[Gambas:Video 20detik]