Resep Daun Pucuk Labu Saus Tiram yang Renyah Gurih

Daun pucuk labu rasanya renyah segar. Semakin enak dimasak dengan jamur dan saus tiram. Bisa jadi lauk pilihan saat bosan dengan sayur bersantan.

Daun pucuk labu tak kalah enak dengan kangkung, bayam atau sawi. Tergolong sayuran hijau yang kaya nutrisi, murah dan gampang diolah jadi sayuran yang sedap.

Biasanya daun pucuk labu ditumis dengan cabe atau dibuat gulai atau kuah kari dengan paduan santan dan rempah. Jika ingin menyantap tumisan sayuran yang beda, kamu bisa membuat daun pucuk labu saus tiram.

Siapkan daun pucuk labu yang muda berikut batangnya yang muda. Kamu juga perlu menyiapkan jamur hioko atau shitake yang segar. Setelah itu bumbui dengan racikan yang ada di resep berikut ini. Simak juga cara menyiapkan daun labunya.

Resep Daun Pucuk Labu Saus Tiram

Resep Daun Pucuk Labu Saus Tiram Foto: iStock

Tips membuat daun pucuk labu saus tiram:

1. Biasanya daun pucuk labu dijual dalam ikatan bersama dengan batangnya. Petiki daun mudanya dan batang muda. Sisihkan batang yang tua karena keras berserat teksturnya.
2. Untuk mendapatkan daun pucuk labu yang renyah enak, masak dahulu batang mudanya setelah layu baru masukkan daun pucuk labunya. Dengan cara ini rasanya tetap gurih renyah.