3 Resep Sayur Sop Kuah Bening yang Cocok Buat Makan Siang

3. Resep Sop Daging Kuah Bening ala Jawa

Sop daging khas Jawa memakai bumbu ulek yang rasanya gurih. Daging berlemak membuat kaldunya gurih enak. Ditambah beragam sayuran, makin komplet sedapnya.

Sop Daging Kuah Bening ala Jawa Foto: detikfood

Bahan:

500 g daging sapi berlemak
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris kasar
2 buah kentang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 tangkai seledri, iris kasar
Haluskan:
4 siung bawang putih
1/4 butir pala
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, rebus potongan daging sapi hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan wortel, kentang dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
4. Masukkan potongan daun bawang dan seledri.
5. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, jika suka.