Rameshan: Nasi Rames Kekinian Lauk Cumi dan Oseng Sapi ala Shani Amelia

Mau makan nasi rames di tempat Instagramable? Mampir saja ke Rameshan milik selebgram Shani Amelia. Pilihan lauknya aneka masakan rumahan yang nikmat. Coba yuk!

Banyak konten kreator dan selebgram kini memilih berbisnis kuliner. Salah satunya Shani Amelia yang terkenal kocak dan heboh dalam setiap unggahan kontennya.

Pada Oktober 2023, ia meluncurkan gerai nasi rames pertamanya yang dinamai Rameshan. Nama tersebut merupakan gabungan kata 'Rames' yang menjadi menu utama jualannya dan 'Shan' yaitu panggilan Shani Amelia.

Bisnis ini didirikan Shani bersama Nikmat Group yang sebelumnya sudah mendirikan Kopi Lain Hati, Street Boba, Gildak, Traffic Bun, Waroeng Pak Muh, hingga Rameyan. Gerai pertama Rameshan ada di Gading Serpong.

Dalam wawancara saat 'grand opening' Rameshan, Shani mengatakan punya restoran memang mimpinya. Ia juga suka masak makanan rumahan, terutama ketika masa pandemi Covid-19.

Hal itu membuat Shani tak segan menerima pinangan kerja sama dari Nikmat Group. Selama 1,5 tahun mereka mematangkan konsep Rameshan yang kini punya gerai di 7 lokasi.

Nasi rames kekinian Rp 15 ribu

Gerai Rameshan di Gading Serpong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

detikfood mampir ke gerai pertama Rameshan di Gading Serpong (31/1/2024). Interiornya khas anak muda dan kekinian dengan dominasi warna pink dan hijau.

Rameshan juga menyediakan area santap nyaman dan spot foto yang Instagramable. Lalu untuk pesan menu bisa dari tiap meja menggunakan 'barcode' dan makanan pun siap diantar.

Rameshan menyediakan nasi rames mulai dari Rp 15 ribu. Menu itu adalah Nasi Telur Brekele yang terdiri dari nasi putih, telur dadar khas Rameshan yang garing gurih, sambal Rameshan, dan kremesan.

Lauk lainnya termasuk oseng cumi pedas, cumi cabe ijo, kulit ayam, ayam goreng, oseng sapi, bebek goreng bumbu hitam, hingga lidah goreng. Harga termahal nasi rames di sini sekitar Rp 45 ribu.

Ciri khas nasi rames ala Rameshan

Rameshan menawarkan nasi rames kekinian mulai dari Rp 15 ribu. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Lauk yang tersedia di sini memang beragam, tapi Rameshan tidak memajangnya. Mereka bakal menyiapkan semua pesanan di dapur.

Penyajian nasi rames di sini punya ciri khas yaitu tetap memakai daun pisang layaknya nasi rames tradisional. Untuk makan di tempat, lembaran daun pisang bakal mengalasi alas makan bambu.

Sementara ketika dibawa pulang, daun pisang juga membalut kertas nasi rames ini. Saat kami mampir, terlihat pesanan via aplikasi ojek online juga ramai.

Ciri khas lain adalah penggunaan sambal Rameshan dan kremesan. Dua condiment ini melengkapi nikmatnya racikan nasi rames dengan lauk apapun.

Cita rasa nasi rames ala Rameshan ada di halaman selanjutnya.

Nasi rames lauk oseng sapi dan cumi yang jadi andalan

Lauk oseng sapi jadi salah satu andalan Rameshan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Pegawai Rameshan di Gading Serpong merekomendasikan 2 nasi rames andalan di sini. Pertama, Nasi Oseng Sapi Rameshan (Rp 33.000) yang terdiri dari nasi putih, olahan daging dan lemak sapi yang dioseng, sambal, kremesan, dan mentimun.

Oseng sapi terlihat berwarna cokelat pekat. Balutan bumbunya royal menyelimuti tiap potongan daging dan lemak sapi. Sensasi gurih manis dan agak pedas langsung tercecap begitu lauk ini masuk ke mulut. Rasanya nikmat mirip oseng mercon, tapi dengan kepedasan yang lebih lembut.

Tekstur daging sapinya sangat empuk dan mudah dimakan karena sudah dipotong kecil-kecil. Untuk bagian lemak menghadirkan tekstur juicy yang 'pecah' dan lumer di mulut!

Paling enak memang melahapnya dengan nasi putih yang hangat dan pulen di sini. Ditambah kremesan yang gurih garing dan sambal bawang yang nikmat dengan rasa pedas cukup kuat. Mantap!

Nasi Cumi Ceria menawarkan cumi balado sebagai lauk utama. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Nasi Cumi Ceria plus bumbu beblek (Rp 33 ribu) juga bikin kami terpana. Nasi rames diberi lauk cumi asin balado khas Rameshan. Porsi cuminya terbilang cukup sepadan untuk harga tersebut.

Cumi asinnya bertekstur kenyal lembut dan memiliki rasa asin yang tidak terlalu kuat. Balutan bumbu baladonya hadir di tiap potongan cumi asin ini sehingga menambah kenikmatan.

Rasa pedasnya tak terlalu menonjok sehingga nyaman untuk dimakan berkali-kali tanpa minum! Untuk tambahan bumbu beblek ternyata mirip bumbu hitam khas bebek Madura dengan rasa gurih berempah yang lembut.

Nasi Goyang Lidah Telur yang juara

Paduan lidah goreng sapi dan telur balado dalam menu Nasi Goyang Lidah Telur. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

detikfood juga mencoba salah satu menu termahal di Rameshan untuk tahu keistimewaannya. Nasi Goyang Lidah Telur dibanderol Rp 47 ribu. Isinya ada lidah sapi serundeng khas Rameshan dan telur balado.

Potongan lidah sapi gorengnya cukup tebal dan bertekstur lembut. Rasanya sudah gurih karena dibumbui sebelum digoreng. Semakin nikmat dengan balutan serundeng yang agak manis.

Sebagai pemuas dahaga, di Rameshan ada minuman es teh aneka rasa seharga Rp 10 ribu saja per gelas. Rasa pandan dan blackcurrant yang kami pesan terasa manis segar dan cocok jadi pendamping nasi rames!

Oh ya, kalau ke Rameshan, kamu juga dapat membeli lauk nasi rames ini dalam hitungan porsi. Cocok untuk dijadikan stok lauk di rumah.

Selain di Gading Serpong, lokasi Rameshan ada di Green Lake City, Citra 8 Sunset Avenue, Jababeka Cikarang, Rawamangun, Golf Island PIK, dan Pluit Kencana. Gerai ini sudah mengantongi sertifikat halal sehingga muslim tidak perlu ragu bersantap.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com