Bukan donat dengan aneka topping, gerai ini menawarkan donat dengan isian flan dari krim susu homemade. Teksturnya empuk dan lembut dalam satu gigitan.
Donat merupakan jajanan manis yang populer di Amerika. Meskipun begitu, ternyata donat justru berasal dari Belanda yang dibuat pertama kali pada pertengahan abad ke-19.
Donat identik dengan bentuknya yang bundar dan di bagian tengahnya bolong. Kemudian donat banyak dikreasikan dengan berbagai topping. Mulai dari cokelat, strawberry, hingga yang kekinian seperti Orea hingga matcha.
Namun berbeda dengan donat yang satu ini. Donatnya bundar tetapi tidak bolong, melainkan diisi dengan isian flan. Boleh dibilang donat flan merupakan hybrid donat dengan custard pudding. Donat flan ini ditawarkan oleh gerai Oflan di kawasan Bangka, Jakarta Selatan.
Detail Informasi Oflan | |
| Nama Tempat Makan | Oflan |
| Alamat | Jl. Bangka Raya No.18e, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12720 |
| No Telp | 0811-8699-899 |
| Jam Operasional | 10.00 18.00 |
| Estimasi Harga | Rp 12.500 |
| Tipe Kuliner | Donat |
| Fasilitas |
|
1. Inspirasi Membuat Donat Flan
Sesuai namanya, donat flan merupakan donat yang diisi dengan flan. Flan sendiri adalah puding karamel ataucustrad pudding yang teksturnya lembut dan lumer di mulut.
Jevin, selaku owner Oflan menceritakan kepada detikcom (06/06/23) bahwa awal mula dirinya terinspirasi membuat donat flan lantaran ia ingin mencari teman minum kopi.
Sebab, Jevin sendiri telah berkecimpung di dunia Food and Beverage sejak lama. "Awalnya dari kopi. Terus saya cari teman minum kopi itu biasanya kan donat, tapi donat apa ya?," ujarnya.
Karena membuat donat cokelat sudah terlalu mainstream, akhirnya Jevin pun terpikirkan membuat donat flan. Menariknya baik adonan donat dan flannya dibuat secara homemade dengan formulanya sendiri.
Baca Juga: Heboh Pembeli Merasa Dijebak Harga Donat, Ternyata Teknik Marketing!
2. Formula Donat Flan
Jevin mengatakan bahwa tak mudah untuk membuat donat flan. Ia membuat semuaadonannya sendiri, termasuk adonanflannya. Pada dasarnya flan terbuat dari susu kental manis dan kuning telur.
Namun, Jevin merasa rasanya terlalu manis ketika menggunakan susu kental manis. "Akhirnya, saya coba repot dengan membuat flan sendiri pakai krim susu asli," tutur Jevin saat ditemui di gerai Oflan.
Butuh waktu 1-2 bulan bagi Jevin untuk menemukan formula yang pas atau manisnya tidak berlebihan. Begitu juga dengan adonan donatnya, agar tidak rusak ketika diisi dengan flan.
"Nemuin formula itu ada lumayan lama, ada kalingeracik sekitar sebulan dan sering gagal. Sampai akhirnya akunemuin formula terus aku kasih cicip ke orang-orang dan mereka suka," ujarJevin.
(raf/odi)