.webp)
Bertambah lagi pilihan kedai mie kekinian di Jakarta. Di Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun, kamu bisa mencicipi paduan mie ayam dengan kuah mala hingga balutan bumbu chili oil yang pedas nikmat. Harganya terjangkau!
Mie menjadi makanan pokok favorit orang Indonesia setelah nasi. Alhasil banyak tempat makan mie bermunculan, termasuk yang konsepnya kekinian seperti kedai China kontemporer hingga yang bernuansa kopitiam.
Salah satunya diperkenalkan Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun. Baru dibuka awal Februari 2023, tempat ini langsung mencuri perhatian foodies berkat keunikan menu mie ayam yang ditawarkan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pengunjung bisa pilih 3 jenis mie untuk dipadukan bumbu tertentu, menambahkan condiment sesuai selera, hingga mencoba aneka menu pendamping yang nikmat. Begini keistimewaan Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun.
Detail Informasi Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun | |
| Nama Tempat Makan | Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun |
| Alamat | Jalan Senayan Nomor 15 Jakarta Selatan |
| Instagram | tjap.1000tahun |
| Jam Operasional | 08.00-21.00 WIB |
| Estimasi Harga | Mulai dari Rp 17.000 sampai Rp 39.500 |
| Tipe Kuliner | Mie ayam kekinian |
| Fasilitas |
|
Kolaborasi mantan banker dan chef restoran steak
 Suasana Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun pada malam hari di Jalan Senayan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun adalah usaha kuliner kolaborasi 3 orang. Salah satunya Natal, chef owner yang terjun langsung melayani pembeli di hari-hari pertama pembukaan kedai. Kepada detikfood (9/2), ia menceritakan latar belakang berdirinya usaha kedai mie ini.
"Bisnis ini antara chef Afit, Natal, dan satu lagi partner kami, Aryo Ariotedjo," kata Natal membuka cerita. Chef Afit, seperti diketahui, adalah sosok di balik jaringan restoran Holycow! Steakhouse by Chef Afit.
Sementara Natal adalah mantan banker dan konsultan di perusahaan terkenal, namun ia pilih berhenti dari pekerjaan itu. Kini Natal serius menekuni bisnis kuliner. "Sebelumnya saya ada bisnis rice bowl. Sekarang saya ada B2B katering dan B2C nya Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun," lanjutnya.
Belajar masak otodidak sejak kecil membuat Natal piawai meracik ragam masakan. "Mamaku home cooker, nah aku bikin yang lebih komersial rasanya. Dari dulu aku benar-benar kepo kalau mama masak di dapur," ujar Natal soal awal mula kecintaannya pada dunia kuliner.
Untuk usaha Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun, Natal butuh waktu 9 bulan untuk menyempurnakan resep yang dipakai sekarang. "Partner aku, chef Afit sangat perfeksionis di bidang resep. Kurang lebih butuh 9 bulan untuk Research & Development produk ini," ujarnya.
7 menu mie dengan pilihan 3 jenis mie
 Ragam mie ayam kekinian dengan pilihan 3 jenis mie tersedia di sini. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun menawarkan 7 menu mie yaitu Mie Ayam Original, Special, Mie Ayam Rebus, Kombinasi, Polos, dan dua menu spesial Tjap 1000 Tahun berupa Mie Ayam Chili Oil dan Mie Ayam Kuah Mala. Harganya relatif terjangkau, dengan varian termahal Rp 39.500.
Pengunjung lalu bisa pilih jenis mie yang dipakai. Ada mie halus, karet, dan lebar. Penggantian jenis mie ini dikenakan biaya Rp 2.000 per porsi.
"Mie halus itu mie yang kecil-kecil dan keriting. Kalau mie karet yang teksturnya lebih tebal dan chewy ketika dikunyah. Mie lebar, bentuknya mirip kwetiau tapi lebih lebar dan keriting (mirip untuk mee pok)," jelas Natal.
Tiap jenis mie direkomendasikan dengan beberapa menu karena dianggap bakal maksimal rasanya. Misalnya mie halus untuk Mie Ayam Kombinasi, mie karet untuk Mie Ayam Rebus, dan mie lebar untuk Mie Chili Oil.
Natal juga mengatakan kalau mie mereka lebih legit karena memakai campuran telur bebek. "Mie kita masih dari supplier, tapi benar-benar kita selektif banget pilihnya," ujarnya.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
Keunikan Mie Ayam Kuah Mala dan Mie Ayam Chili Oil
 Mie ayam kuah mala yang aromatik dengan sentuhan pedas dan getir yang khas. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
detikfood tak melewatkan menu spesial di sini, Mie Ayam Kuah Mala Jenis Mie Halus (Rp 41.500). Tampilannya memikat selera dengan kuah mala berwarna oranye kemerahan. Di atasnya diberi topping ayam cincang dan pokcoy rebus.
Aroma harum rempah dan cabe khas kuah mala tercium samar dan menggugah selera. Ketika diangkat, kuahnya terlihat agak kental.
Slurpp! Rasa kuah mala di sini ternyata tidak sepedas dan sekuat kuah mala di resto-resto hotpot terkenal. Rasa pedas berempahnya diimbangi rasa asin cenderung amat lembut sehingga enak dimakan sampai habis.
Sensasi kebas dan menggigit di lidah yang biasa tercecap saat makan kuah mala baru hadir di akhir-akhir cecapan. Terlihat juga ada Sichuan pepper dalam racikannya.
Untuk topping ayam cincangnya begitu halus dan empuk. Rasanya yang manis gurih cocok melengkapi cita rasa Mie Ayam Kuah Mala.
 Mie Ayam Chili Oil Jenis Mie Lebar juga bisa jadi pilihan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun juga tawarkan Mie Ayam Chili Oil Jenis Mie Lebar (Rp 40.000). Tampilannya tak kalah bikin ngiler dengan topping ayam cincang dan pokcoy rebus.
Di antara mie lebar terselip cabe-cabe kering yang merupakan bagian chili oil homemade buatan kedai ini. Tekstur mie lebarnya yang mirip mee pok terasa kenyal dan lembut saat diseruput.
Rasa chili oil yang membalutnya agak getir, meski begitu rasa pedasnya tidak terlalu kuat dan masih bisa ditolerir oleh kami. Teksturnya pun tak terlalu berminyak sehingga tidak mengganggu.
Mie Ayam Kombinasi topping ayam rebus
 Topping ayam rebus melengkapi menu Mie Ayam Kombinasi. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Ingin mencicipi topping lain, detikfood memesan Mie Ayam Kombinasi Jenis Mie Karet (Rp 40.000). Mie karet yang dipakai memiliki tekstur jauh lebih kenyal dibanding 2 mie lain yang sudah kami cicip.
Mie ini istimewa karena selain ayam cincang, toppingnya ditambah ayam rebus. Potongan ayam rebus ini dibumbui kecap asin dan minyak wijen hingga menghasilkan rasa gurih yang enak. Saat diaduk bersama dengan ayam cincang yang dominasi rasanya manis, mie ini amat nikmat.
Mampir ke Kedai Mie dan KopiTjap 1000 Tahun tak lengkap tanpa mencoba pelengkapnya. AdaCakwe (Rp 10.000), GoHiong (Rp 15.000), dan Kerupuk Fossil Jumbo (Rp 15.000) yang jadi andalan.
 Cakwe jadi menu pendamping mie ayam yang enak. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Cakwenya memiliki porsi lumayan besar. Bagian luarnya amat garing, namun dalamnya lembut kenyal. Untuk go hiongnya juga enak, namun menurut kami, teksturnya terlalu kering sehingga agak keras ketika digigit.
Kerupuk Fossil Jumbo diakui Natal menjadi salah satu unique selling point kedai mie kekinian ini. Diracik dari paduan ayam dan udang, kerupuk mirip pangsit ini terasa renyah gurih. Tekstur renyahnya pas melengkapi mie.
Untuk minuman, di sini tersedia Teh Kembang (Rp 18.000) berbahan bunga krisantinum dan Liang Teh (Rp 18.000) yang manis enak. Meminum teh herbal ini seolah bisa membersihkan mulut dari kuatnya rasa bumbu mie yang tertinggal.
Nama 1000 tahun, perlambang bisnis langgeng
Natal mengatakan konsep Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun sesungguhnya juga seperti kopitiam yang ada di Hong Kong dan Singapura. Karenanya interiornya dibuat menyesuaikan.
Pun untuk menunya. Kedai mie ayam ini menawarkan sarapan roti srikaya, telur omega, cakwe, es kopi klasik, atau es kopi susu. Menu-menu khas kopitiam ini tersedia sejak pukul 8 pagi.
Lalu untuk nama Kedai Mie dan Kopi Tjap 1000 Tahun, diharapkan bisnis ini bisa langgeng dan bertahan lama sampai 1000 tahun. "Kita tujuannya ingin bisnis ini bertahan lama, sampai 1000 tahun ke depan. Kenapa pakai Tjap? Kita mengusung konsep mau se-autentik mungkin kedai mie kita, dengan sentuhan kopitiam ala Hong Kong dan Singapura," kata Natal.
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com
d’foodspot Review
Ulasan lengkap rekomendasitempat makan untukmu
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN