×
Ad

3 Resep Masakan Bali yang Sedap, Telur Cabe hingga Sambal Matah

Yenny Mustika Sari - detikFood
Selasa, 13 Jan 2026 09:00 WIB
Foto: Getty Images/Shofi -
Jakarta -

Kuliner Bali banyak yang menarik untuk menu makan siang. Di antaranya telur bumbu Bali yang pedas, ikan bakar ala Gianyar, hingga sambal matah yang sedap.

Bali menawarkan banyak masakan bercita rasa pedas aromatik. Kamu bisa memadukannya dengan sambal merah maupun racikan sambal matah lezat.

Ketiga masakan Bali yang akan detikFood bahas resepnya ini cocok disajikan pada makan siang. Di antaranya ada telur bumbu Bali, ikan bakar Gianyar, dan sambal matah.

Berikut 3 resep masakan Bali yang lezat:

1. Resep Telur Bumbu Bali

Resep Telur Bumbu Bali Tanpa Santan Foto: iStock

Salah satu kreasi yang pas untuk dinikmati adalah telur bumbu Bali. Sekilas tampilannya memang mirip telur balado, tapi warnanya lebih gelap dan rempah yang digunakan juga kompleks. Di antaranya menggunakan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.

Resep Telur Bumbu Bali

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30Mudah3
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

  • 6 butir telur ayam, rebus, kupas

  • minyak goreng
  • 250 ml air
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

    Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah besar

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus telur ayam sampai matang sempurna, kupas kulitnya, lalu goreng sampai agak kering.
  2. Tumis bumbu Bali sampai harum dan sedap, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
  3. Saat bumbu telah matang dan agak berminyak, tuang air ke dalam dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan telur goreng ke dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan kental.
  5. Sajikan telur bumbu Bali itu sebagai lauk.



Simak Video "Video: Melihat Generasi Muda Bertarung Kemahiran Membuat Lawar Bali"


(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork