Resep Pembaca: Pisang Pandan Vla Santan yang Legit Buat Teman Ngopi

Ratri Wahyuni - detikFood Sabtu, 31 Jul 2021 10:30 WIB
Resep Pisang Pandan Vla Santan Foto: Dok. Ratri Wahyuni
Jakarta -

Selain digoreng, pisang juga enak dibuat camilan dengan lapisan vla santan. Setiap lapisan memberi sensasi manis gurih dan lembut. Makin enak dinikmati dingin.

Pisang yang beragam jenisnya selalu enak dibuat aneka camilan. Selain digoreng, pisang bisa dibuat kue pisang, puding pisang hingga dessert pisang dengan lapisan vla santan yang gurih.

Pisang yang tua dan manis cocok dibuat pisang pandan vla santan ini. Bagian bawahnya berupa cake yang lembut legit kemudian ada lapisan pisang dan kelapa muda. Ditutup dengan vla santan.

Pembaca detikfood, Ratri Wahyuni membagikan resep olahan pisang yang dibuat karena ia bosan dengan olahan pisang yang biasa. Dessert pisang ini enak dimakan dingin. Kalau ingin mencoba membuatnya di akhir pekan kamu bisa melihat resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Pisang Pandan Vla Santan

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Pisang Pandan Vla Santan
Kategori :camilan
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • Cake:
  • 2 butir telur
  • 100 g gula pasir
  • 100 g tepung terigu
  • 50 ml minyak sayur
  • 50 ml santan
  • pasta pandan secukupnya
  • Pisang Karamel:
  • 2 sdm butter
  • 3 sdm susu kental manis
  • 3 buah pisang raja/kepok
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • Vla Santan:
  • 65 ml santan kental
  • 250 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt tepung maizena
  • Pelengkap:
  • 100 ml susu cair
  • 150 g kelapa muda

Cara Membuat Pisang Pandan Vla Santan:
  1. Cake: Kocok telur dan gula dengan mikser hingga kental berjejak.
  2. Masukkan tepung terigu bergantian dengan minyak dan santan sambil aduk rata. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
  3. Tuang ke dalam cup aluminium atau tahan panas lalu kukus dalam kukusan panas selama15-20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
  4. Pisang Karamel: Panaskan butter hingga laleh lalu tambahkan susu kental manis, aduk arata.
  5. Masukkan pisang, aduk rata. Masak beberapa saat hingga pisang matang. Angkat, dinginkan.
  6. Vla santan: Masukkan semua bahan dlm panci, kecuali larutan maizena. Masak dg api kecil hingga mendidih.
  7. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air lalu tuang ke dalam rebusan vla dan masak hingga kental. Angkat dan dinginkan.
  8. Penyelesaian: Ambil cup berisi cake, tusuk-tusuk dengan garpu lalu siram dengan sedikit susu cair.
  9. Tata pisang di atasnya. Lalu tambahkan kelapa muda, dan siram dg vla santan. Hias sesuai selera.

Resep Pisang Pandan Vla SantanResep Pisang Pandan Vla Santan Foto: Dok. Ratri Wahyuni

Tips membuat pisang pandan vla santan:

1. Pisang untuk pisang pandan vla santan ini sebaiknya dipilih pisang manis seperti pisang raja, pisang barang atau pisang oli yang masak. Agar rasanya legit manis.
2. Setelah dilapisi vla santan sebaiknya simpan beberapa saat dalam lemari es agar rasanya dingin. Karena dessert ini lebih enak dimakan dingin.



Simak Video "Masak Masak: Tips Bikin Camilan dari Kacang Mede yang Manis"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com