ADVERTISEMENT

5 Resep Nasi Komplet yang Enak Buat Makan Bareng Keluarga

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 19 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Nasi dengan lauk-pauk komplet enak dimakan bareng keluarga. Ada nasi kuning khas Banjar, nasi bakar, nasi berkat hingga nasi liwet Sunda. Semuanya sedap!

Akhir pekan jika tak keluar rumah, kamu bisa menyiapkan hidangan nasi dengan lauk sedap. Nasinya pulen dan lauk-pauk bisa disesuaikan dengan selera. Seperti nasi liwet Sunda dengan lauk ikan asin.

Ada nasi briyani dengan lauk ayam, nasi berkat dengan lauk oseng cabe yang sederhana dan sedap. Untuk yang praktis bisa membuat nasi bakar dengan isian ayam suwir kemangi.

Jika suka yang sedikit beda lauknya, ada nasi kuning banjar dengan lauk ikan haruan yang pedas menyengat. Berikut ini 5 resep nasi komplet yang enak dimakan bareng keluarga akhir pekan ini.

1. Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

Nasi dengan lauk ayam suwir berbumbu kemangi ini sangat gurih sedap. Daun pisang pembungkusnya memberi aroma wangi semerbak. Makin lezat!

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Bakar Ayam Kemangi
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g nasi putih pulen
  • 300 g daging ayam rebus, suwir halus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
  • daun pisang untuk bungkus
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan ayam suwir halus lalu aduk hingga rata.
  3. Bumbui dengan kaldu ayam, merica, cabe bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan nasi dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.
  5. Bagi nasi menjadi 4 bagian.
  6. Siapkan 2 lembar daun pisang yang dipotong segi empat.
  7. Taruh 1 bagian nasi di daun pisang. Bungkus dan gulung sambil padatkan. Tekuk kedua ujungnya hingga rapat.
  8. Panaskan wajan datar, panaskan gulungan nasi hingga daun pisangnya kering. Atau bakar gulungan nasi di atas bara api hingga daun agak kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Nasi Biryani Ayam

Nasi yang sedikit pera dengan bumbu rempah kering yang komplet khas Timur Tengah membuat rasanya makin sedap. Apalagi dimakan dengan ayam berbumbu.

Resep Nasi Biryani AyamResep Nasi Biryani Ayam Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Biryani Ayam
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Ayam Berbumbu:
  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • 100 ml minyak sayur
  • 10 butir bawang merah, iris kasar
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 2 sdt jahe parut halus
  • 1 sdm bawang putih parut halus
  • 3 buah tomat merah, potong kecil
  • 4 sdm bumbu biryani masala
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt cabe merah bubuk
  • 5 buah cabe hijau, potong dua
  • 250 ml yogurt tawar
  • 50 g daun ketumbar cincang kasar
  • 50 g daun mint cincang kasar
  • Nasi Biryani:
  • 800 g beras pera, cuci bersih
  • 4 butir kapulaga hijau
  • 5 butir cengkih
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 cm kayu manis
  • 2 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Nasi Biryani Ayam :
  1. Ayam Berbumbu : Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan.
  2. Tambahkan jahe, bawang putih, tomat, biryani masala, kunyit dan cabe bubuk. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
  4. Masukkan yogurt dan cabe hijau, aduk hingga mendidih lalu kecilkan api.
  5. Masak hingga ayam matang dan kuahnya kental berminyak, matikan api.
  6. Nasi Biryani: Didihkan air bersama kapulaga, cengkih, jintan, kayu manis, kaldu dan garam. Matikan api.
  7. Masukkan beras, aduk-aduk hingga tercampur rata dan air habis terhisap beras. Diamkan sebentar.
  8. Siapkan kukusan, alasi dengan daun, taruh sebagian beras di dalam kukusan. Taruh ayam berikut bumbu kental di atasnya.
  9. Taruh di atasnya sisa beras yang sudah diaron. Kukus selama 20 menit.
  10. Buka kukusan, aduk-aduk hingga bumbu dan ayam menyatu dengan nasi dan nasi berwarna kuning kecokelatan.
  11. Kukus kembali selama 10 menit.
  12. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar cincang.

3. Resep Nasi Liwet Sunda Komplet

Ngariung bersama keluarga paling pas menyantap nasi liwet khas Sunda. Nasinya pulen wangi dengan lauk ikan asin, pete dan sambal.

Resep Nasi Liwet SundaResep Nasi Liwet Sunda Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Liwet Sunda Komplet
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g beras pulen
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 500-600 ml santan encer
  • Pelengkap:
  • 2 papan petai, kupas
  • 10 cabe rawit merah utuh
  • 50 g ikan teri tawar, goreng
  • 250 g cumi asin
  • daun kemangi

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Komplet:
  1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
  2. Taruh beras dalam panci rice cooker, masukkan daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
  3. Tuangi santan lalu masak seperti memasak nasi biasa. Jika sudah matang atau perpindah ke tombol Warm, aduk-aduk nasi hingga tercampur rata.
  4. Pelengkap: Goreng petai dan cabe merah hingga layu lalu angkat.
  5. Rebus cumi asin hingga empuk lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
  6. Sajikan denga Pelengkapnya.

4. Resep Nasi Berkat Wonogiri

Meskipun racikan lauk-pauknya sederhana, nasi berkhat khas Wonogiri, Jawa Tengah ini selalu bikin kangen. Terutama serundang daging dan oseng lomboknya.

Resep Nasi Berkat Khas WonogiriResep Nasi Berkat Khas Wonogiri Foto: detikfood/odilia
Total Waktu Penyajian :Menit
Untuk Penyajian :Porsi
Judul Resep :
Kategori :
Masakan :
Durasi Persiapan :Menit
Durasi Masakan :Menit
Total Durasi :Menit

Bahan :
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe hijau keriting
  • 1 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
  • 5 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, irisi tipis
  • 10 g gula merah, sisir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Nasi Berkat Wonogiri:
  1. Iris cabe merah dan cabe hijau keriting menyerong tipis.
  2. Goreng cabe hingga agak kering lalu tiriskan.
  3. Goreng kentang hingga agak kering.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe dan kentang, aduk rata.
  6. Bumbui dengan gula meraj, merica, kaldu bubuk dan garam.
  7. Aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata lalu angkat.

5. Resep Nasi Kuning Banjar

Nasi kuning khas Kalimantan ini rasanya pulen gurih. Lauk istimewanya ikan haruan yang pedas menyengat sedikit asam. Ditambah lauk-pauk lainnya makin komplet lezatnya.

Resep Nasi Kuning Banjar dan Haruan HabangResep Nasi Kuning Banjar dan Haruan Habang Foto: detikfood/odilia
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Kuning Banjar
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • nasi kuning
  • serundeng kelapa
  • kering tempe
  • timun
  • haruanhabang dan telur
  • HaruanHabang:
  • 1 ekor (600 g) ikan haruan/gabus segar
  • air jeruk nipis
  • 4 butir telur ayam rebus, kupas
  • 3 cm kayumanis
  • 3 butir cengkih
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 10 g gula merah
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabe merah kering
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 potong kecil terasi
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Nasi Kuning Banjar:
  1. Potong-potong ikan menjadi 4-6 bagian. Lumuri jeruk nipis hingga rata.
  2. Goreng ikan sebentar dalam minyak banyak dan panas sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Tambahkan cengkih, kayumanis, air asam dan gula merah. Aduk hingga harum.
  5. Masukkan ikan dan telur, tambahkan sedikit air.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu menjadi kecokelatan, meresap dan agak kering.
  7. Angkat dan sajikan bersama nasi kuning dan lauk lainnya.



Simak Video "Masak Masak: Nasi Telur Pontianak Simpel tapi Enak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT