ADVERTISEMENT

5 Resep Nasi Goreng Bumbu Tradisional yang Sedap Mantap

Nasi - detikFood
Minggu, 14 Agu 2022 09:00 WIB
Resep Nasi Goreng Jawa
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Nasi goreng juga enak dibumbui tradisional. Memakai kencur, kemiri, terasi hingga bawang. Rasanya jadi gurih pedas dengan harum rempah yang sedap.

Nasi goreng tak pernah membisankan. bahkan bisa jadi sajian spesial, asalkan bisa meracik bumbunya. Selain dimasak dengan bumbu bawang putih, nasi goreng juga enak diberi bumbu tradisional.

Seperti nasi goreng kencur ala Jawa Barat yang wangi sedap. Atau nasi goreng dengan paduan terasi udang dan pete. Yang lebih mantap lagi, nasi goreng cumi yang hitam tapi gurih sedap rasanya,

Yang istimewa nasi goreng babat khas Semarang. Berbumbu kecap manis dan cabe yang mantap rasanya gurih manis bikin nagih. Berikut 5 resep nasi goreng bumbu tradisional yang bisa jadi pilihan untuk menu sarapan atau makan malam.

1. Resep Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng berbumbu ulek ini gurih mantap dan pedas. Ditambah kecap manis rasanya jadi makin enak. Apalagi saat hangat.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Jawa
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 g daging ayam rebus, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 2 lembar kol, iris kasar
  • 3 batang sawi manis, iris kasar
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • tomat/timun iris
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa:
  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
  2. Masukkan daun bawang dan ayam, aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan sawi dan kol, aduk sebentar hingga layu.
  4. Masukkan nasi putih, telur kocok, kecap manis, kaldu dan merica. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

2. Nasi Goreng Bandung

Nasi goreng berbumbu ala Jawa Barat ini memakai bumbu kencur yang harum sedap. Ditambah sayuran dan taburan gepuk daging makin spesial rasanya.

Resep Nasi Goreng BandungResep Nasi Goreng Bandung Foto: Dok. Heinz ABC
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Bandung
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 300 g nasi putih dingin
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdm kecap asin
  • 1 potong gepuk daging, suwir-suwir
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • gepuk daging

Cara Membuat Nasi Goreng Bandung :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan daun bawang dan daun kol. Aduk hingga seluruhnya layu.
  3. Tambahkan saus tiram serta kecap asin ke dalam tumisan.
  4. Tambahkan nasi putih dan suwiran gepuk, tuangkan kecap manis di atasnya.
  5. Tambahkan nasi putih dan suwiran gepuk.
  6. Besarkan api, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

3. Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Irisan babat sapi yang empuk gurih jadi ciri khas nasi goreng Semarang ini. Bumbunya pedas menyengat diiringi legit manis kecap manis. Mantap enaknya!

Resep Nasi Goreng Babat.Resep Nasi Goreng Babat Khas Semarang. Foto: detikcom
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Babat Khas Semarang
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 150 g babat sapi rebus, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 300 g nasi putih dingin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • acar timun
  • kerupuk kanji

Cara Membuat Nasi Goreng Babat Khas Semarang:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
  2. Tambahkan bumbu halus dan cabe merah, aduk hingga harum dan matang.
  3. Masukkan babat, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  4. Masukkan saus tiram, kaldu ayam dan nasi, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
  5. Tambahkan kecap manis, aduk hingga kecap tercampur rata dan harum aromanya.
  6. Angkat, sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya

4. Resep Nasi Goreng Terasi Udang dan Petai

Khusus buat penggemar petai, nasi goreng ini memakai petai segar yang dipadukan dengan terasi udang sebagai bumbunya. Jangan ditanya lagi sedapnya!

Resep Nasi Goreng Terasi Udang dan PeteResep Nasi Goreng Terasi Udang dan Pete Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Udang dan Petai
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 sdm biji jagung
  • 30 g wortel, potong dadu kecil
  • 10 ekor udang kupas ukuran sedang
  • 2 butir telur ayam,kocok
  • 300 g nasi putih dingin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 10 butir pete, kupas, belah dua
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm terasi udang goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Goreng Udang dan Petai:
  1. Bumbu Halus: Giling halus semua bahan bumbu.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan sayuran dan udang, aduk hingga layu dan udang kemerahan.
  4. Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal lalu aduk rata dengan semua bahan.
  5. Masukkan nasi putih, merica, kecap asin dan pete lalu aduk hingga tercampur rata dan pete layu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Nasi Goreng Cumi Hitam

Cumi-cumi dimasak berikut tintanya lalu diaduk dengan nasi putih pastinya makin gurih meresap. Warnanya hitam semakin enak dinikmati hangat-hangat.

nasi goreng cumi hitamNasi goreng cumi hitam. Foto: detikfood

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Cumi Hitam
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g cumi-cumi sero yang segar
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 6 buah udang sedang, kupas
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 400 g nasi putih dingin
  • Pelengkap:
  • Telur dadar, iris kasar
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang iris halus

Cara Membuat Nasi Goreng Cumi Hitam:
  1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tulang lunaknya dan biarkan kantung tintanya.
  2. Taruh cumi dalam pandi/wajan, beri bawang putih halus dan garam. Masak dengan api sedang hingga seluruh air cumi keluar dan cumi menjadi empuk. Jika perlu tambahkan air panas.
  3. Angkat cumi, dinginkan lalu iris kasar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan layu.
  5. Masukkan udang, aduk hingga kaku.
  6. Masukkan nasi putih, cumi berikut tintanya, kaldu jamur, merica lalu aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan nasi menjadi kehitaman. Matikan api.
  7. Sajikan nasi goreng cumi dengan taburan telur dadar, bawang merah goreng dan daun bawang iris.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT