Odilia WS

Jakarta -

Risol mayo yang viral ini gampang dibuat sendiri. isiannya telur rebus, dagng asap, wortel dan mayones. Gurih bagian luarnya dan lumer meleleh bagian dalamnya.

Risol mayo atau risoles mayones dikenal dengan sebutan risoles Amerika sudah populer beberapa tahun lalu. Kini menjadi populer setelah risol mayo Margo di kawasan Ciledug viral di TikTok.

Isiannya sama dengan risol mayo umumnya, ptotongan wortel, daging asap, telur, keju dan diberi mayones. Jika ingin lumer bisa ditambahkan banyak mayones. Untuk keju mulur leleh, bisa dipakai keju mozzarella.

Membuat risol mayo margo tak beda dengan risol biasa. Pertama dibuat kulit risol yang kemudian diisi dengan bahan isian di atas. Untuk bahan dan cara membuat selengkapnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Risol Mayo Margo

Risol mayo ala margo ini lagi viral. isiannya telur rebus, daging asap, keju dan mayones. Gurih meleleh.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

Kulit:
100 g tepung terigu
1 butir telur ayam
1sdt garam
250 ml air
1/2 sdm minyak sayur
Isian:
1 buah wortel, kupas, potong panjang 3 cm, rebus
6 lembar daging asap potong dua
200 g keju cheddar/mozzarella, potong
2 butir trlur rebus, kupas, iris memanjang
Saus Mayo:
250 ml mayones botolan
3 sdm kental manis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Lapisan:
3 sdm tepung terigu
200 ml air
250 g tepung panir

Cara Memasak Risol Mayo Margo:

Kulit: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk hingga rata.
Tambahkan telur, aduk sambil tambahkan air bertahap sambil aduk hingga licin dan rata. Masykkan minyak, aduk rata.
Aduk-aduk beberapa saat dan diamkan beberapa saat.
Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan.
Masak hingga bagian pinggirnya mengering lalu angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Saus Mayo: Aduk mayones dengan kental manis, merica dan garam hingga rata.
Ambil selembar adonan kulit, taruh di tengahnya sepotong daging asap, sepotong keju, seiris telur, beri 1 sdm mayones.
Lipat ke tengah dan sisi-sisinya, gulung hingga padat dan rapi.
Lapisan: Aduk tepung terigu dengan air hingga cukup kental.
Celupkan risoles adonan terigu lalu balut dengan tepung roti hingga terbakut rata.
Goreng risol dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

Mayones botolan untuk isian risol mayo margo. Foto: iStock

Tips membuat risol mayo margo:

1. Untuk lapisan risol mayo, selain adonan terigu bisa dipakai putih telur yang dikocok dengan sedikit air.
2. Jika suka pedas, saus mayo bisa ditambahkan sedikit saus cabe botolan. Sesuaikan jumlah mayo untuk isian risol sesuai selera.
3. Untuk versi praktis, bahan isian bisa dipotong kecil, dicampur dengan mayones lalu dijadikan isian. Cara ini membuat risol mudah dimakan.