Resep Fettucine Alfredo Udang dan Brokoli

Odilia WS

"Pasta alfredo gaya restoran yang klasik dan gurih mantap ini gampang dibuat sendiri. Bikin yuk!" - odi

Jakarta -

Sajian pasta klasik ini cocok dinikmati keluarga. Saus krim dan kejunya gurih creamy, ditambah udang dan brokoli yang renyah segar. Mantap lezatnya!

Alfredo merupakan sajian pasta kuno yang populer di Roma pada abad 15. Kini masih banyak jadi menu andalan restoran. Sausnya hanya krim, susu dan keju saja.

Yang satu ini diberi tambahan bawang putih dan bawang bombay tumis hingga lebih sedap aromanya. Dipadukan dengan brokoli dan udang tumis, makin komplet lezatnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pastikan tidak merebus fettuccine terlalu lembek agar rasanya sedikit renyah. Berikut ini bahan-bahan dan tahapan pembuatan yang mudah diikuti.

Resep Fettuccine Alfredo Udang dan Brokoli

Fettuccine yang kenyal gurih ini cocok disantap hangat untuk makan malam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan:

250 g fettucine kering
100 g udang kupas sedang
50 g brokoli, blansir, potong-potong
2 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 ml krim segar
100 ml susu fullcream
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
50 g keju parmesan parut
50 g keju cheddar parut
Taburan:
50 g keju parmesan parut
1 sdm paterseli cincang

Cara Memasak:

Didihkan 2.5 liter air dalam panci, beri sedikit garam. Rebus fettucine kering hingga hampir lunak atau 'al dente'. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sedikit airnya.
Tumis udang kupas dengan sedikit minyak hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
Panaskan mentega hingga leleh dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
Tambahkan krim segar dan susu, beri 100 ml air rebusan pasta, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Masukkan fettucine, udang, brokoli, keju parmesan dan cheddar, aduk hingga rata , mendidih dan agaj susut airnya.
Angkat, sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.
Sajikan hangat.

Fettuccine kering untuk fettucine alfredo. Foto: iStock

Tips membuat Fettuccine Alfredo Udang dan Brokoli:

1. Selain fettuccine juga bisa dipakai spaghetti atau pappadelle. Proses perebusan sama dan jangan terlalu lunak karena pasta akan dimasak dengan saus.
2. Udang tumis bisa diganti dengan dada ayam panggang atau daging asap.

Simak Video "Pasta by The Park yang Hidden Gem di Jakarta Selatan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

pasta fettuccine fettuccine alfredo pasta alfredo

Resep Udang yang Gurih Nikmat

16 Konten

Udang yang gurih nikmat bisa menjadi santapan makan siang yang menggugah selera. Resepnya mulai dari udang goreng, tumisan udang, hingga yang direbus sederhana. Berikut daftarnya!

Konten Selanjutnya