Odilia WS

"Sup tomat segar ini rasanya benar-benar menyegarkan. Enak dimakan dengan roti panggang." - odi

Jakarta -

Sup yang asam segar berbumbu ringan ini enak dimakan hangat dengan roti atau nasi. Isiannya sayuran, daging dan makaroni. Anak-anak pasti suka.

Sup yang disajikan hangat bisa jadi suguhan saat kumpul keluarga. Selain sup ayam dan sup makaroni, kamu bisa meracik sup tomat gaya Italia ini. Memakai tomat segar dan pasta tomat.

Isiannya daging tetelan, makaroni rebus dan wortel. Kuahnya memakai tomat parut sehingga rasanya asam segar, gurih sedikit manis. Semakin enak ditaburi keju parmesan parut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk membuat sup tomat ini gunakan daging tetelan berlemak agar lebih gurih. Isian sayuran bisa ditambah kacang polong dan potongan kentang. Bahan-bahan dan tips membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Sup Tomat Makaroni dan Sayuran

Rasa asam segar sup tomat ini diperkaya dengan makaroni dan sayuran.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan:

250 g daging tetelan sapi, potong-potong
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang
4 buah tomat besar, parut
1 liter kaldu daging
1 sdm tomat pasta
1 lembar bay leaf
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 batang seledri, iris kasar
100 g wortel, potong dadu
50 g makaroni, rebus
Taburan:
keju parmesan parut

Cara Membuat Sup Tomat Makaroni:

Rebus daging tetelan dengan air secukupnya hingga lunak. Ukur kaldunya 1 liter. Sisihkan.
Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan tomat parut, tomat pasta, aduk rata lalu angkat. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging.
Bumbui dengan bay leaf, oregano, merica, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, masak hingga lunak.
Tambahkan makaroni rebus dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Taburikejuparmesan parut, sajikan hangat.

Tomat untuk sup tomat makaroni dan sayuran. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat sup tomat makaroni dan sayuran:

1. Pilih daging tetelan dengan sedikit lemak agar kaldunya lebih gurih rasanya.
2. Agar sup rasanya manis asam, gunakan tomat yang masak dengan warna merah tua merata.
3. Sup tomat makaroni ini enak dimakan dengan roti panggang.