5 Resep Spaghetti Aglio Olio yang Pedas Gurihnya Mantap
Odilia WS -
detikFood
Selasa, 10 Jan 2023 11:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Aslinya spaghetti aglio olio hanya dimasak dengan minyak olive dan bawang putih. Tetapi kamu bisa meraciknya dengan daging asap, sosis hingga seafood.
Dikenal dengan nama 'spaghetti aglio e olio'. Racikan pasta dari Naples Italia ini merupakan salah satu hidangan Neapolitan yang paling populer karena sederhana.
Namum kini banyak kafe dan restoran menyajikan spaghetti aglio olio dengan paduan banyak bahan. Seperti daging olahan berupa smoked beef dan seafood.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ada juga daging asap dan sosis yang selalu dipadukan dengan cabe merah kering yang dimemarkan kasar (chilli flakes). Ditambah bawang putih yang dicincang, rasanya jadi gurih pedas.
Sebagai topping bisa ditambah dengan keju parmesan parut. Jika bosan dengan spaghetti dengan saus krim, berikut ini 5 resep spaghetti aglio olio dengan rasa pedas gurih yang bisa jadi pilihan.
ADVERTISEMENT
1. Resep Spaghetti Aglio Olio Sosis
Sosis sapi atau sosis ayam yang empuk gurih bisa memperkaya rasa spaghetti aglio olio. Cocok dipadukan dengan bumbu bawang putih dan cabe.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Spaghetti Aglio Olio Sosis
Kategori :
makanan utama
Masakan :
spaghetti
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
250 g spaghetti kering
2.5 liter air
5 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah sosis frankfruter, potong serong tipis
5 buah cabe merah kering, potong kasar
1 sdm kaldu jamur
1 sdt basil kering
1 sdt oragano kering
1 sdt merica hitam, memarkan
2 sdt garam
Taburan:
daun basil, cincang kasar
keju mozzarella serut kasar
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Sosis:
Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan rebus selama 10 menit hingga teksturnya al dente (keras di tengah).
Angkat dan tiriskan. Sisihkan 150 ml air perebusnya.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan sosis dan potongan cabe kering, aduk hingga harum.
Tambahkan spaghetti dan tambahkan 150 ml air rebusan pasta.
Bumbui dengan kaldu jamur, basil, oregano, merica dan garam.
Aduk hingga tercampur rata dan air terhisap habis.
Angkat, taburi keju mozzarella dan daun basil cincang lalu sajikan hangat.