5 Resep Spaghetti Aglio Olio yang Pedas Gurihnya Mantap

ADVERTISEMENT

5 Resep Spaghetti Aglio Olio yang Pedas Gurihnya Mantap

Odilia WS - detikFood
Selasa, 10 Jan 2023 11:00 WIB
Resep Spaghetti Aglio Olio Sosis
Foto: iStock
Jakarta -

Aslinya spaghetti aglio olio hanya dimasak dengan minyak olive dan bawang putih. Tetapi kamu bisa meraciknya dengan daging asap, sosis hingga seafood.

Dikenal dengan nama 'spaghetti aglio e olio'. Racikan pasta dari Naples Italia ini merupakan salah satu hidangan Neapolitan yang paling populer karena sederhana.

Namum kini banyak kafe dan restoran menyajikan spaghetti aglio olio dengan paduan banyak bahan. Seperti daging olahan berupa smoked beef dan seafood.

Ada juga daging asap dan sosis yang selalu dipadukan dengan cabe merah kering yang dimemarkan kasar (chilli flakes). Ditambah bawang putih yang dicincang, rasanya jadi gurih pedas.

Sebagai topping bisa ditambah dengan keju parmesan parut. Jika bosan dengan spaghetti dengan saus krim, berikut ini 5 resep spaghetti aglio olio dengan rasa pedas gurih yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Spaghetti Aglio Olio Sosis

Sosis sapi atau sosis ayam yang empuk gurih bisa memperkaya rasa spaghetti aglio olio. Cocok dipadukan dengan bumbu bawang putih dan cabe.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Spaghetti Aglio Olio Sosis
Kategori :makanan utama
Masakan :spaghetti
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah sosis frankfruter, potong serong tipis
  • 5 buah cabe merah kering, potong kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt basil kering
  • 1 sdt oragano kering
  • 1 sdt merica hitam, memarkan
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun basil, cincang kasar
  • keju mozzarella serut kasar

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Sosis:
  1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan rebus selama 10 menit hingga teksturnya al dente (keras di tengah).
  2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan 150 ml air perebusnya.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan potongan sosis dan potongan cabe kering, aduk hingga harum.
  5. Tambahkan spaghetti dan tambahkan 150 ml air rebusan pasta.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, basil, oregano, merica dan garam.
  7. Aduk hingga tercampur rata dan air terhisap habis.
  8. Angkat, taburi keju mozzarella dan daun basil cincang lalu sajikan hangat.

2. Resep Spaghetti Aglio Olio Seafood

Seafood segar berupa udang dan kerang hijau bisa jadi paduan spaghetti aglio olio yang lezat. Daun basil segar dan cabe menambah eksostik aromanya.

Resep Spaghetti Aglio Olio SeafoodResep Spaghetti Aglio Olio Seafood Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Spaghetti Aglio Olio Seafood
Kategori :makanan utama
Masakan :spaghetti
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g spaghetti kering
  • 3 liter air
  • Saus:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 250 g udang sedang kupas
  • 250 g daging kerang hijau (tanpa cangkang)
  • 2 sdm chili flakes (cabe kering tumbuk kasar)
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt basil kering
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdt garam
  • 250 ml rebusan pasta
  • Taburan:
  • daun basil segar

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Seafood:
  1. Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spaghetti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
  2. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.
  4. Masukkan chilli flakes, oregano, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan spaghetti, aduk hingga mendidih dan tercampr rata lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan daun basil.

3. Resep Spaghetti Aglio Olio Beef Bacon

Lapisan lemak dan daging pada bagian perut sapi rasanya empuk juicy dengan aroma asap. Semakin gurih dengan taburan keju parmesan.

Resep Spaghetti Beef Bacon dan CabeResep Spaghetti Aglio Olio Beef Bacon Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Spaghetti Aglio Olio Beef Bacon
Kategori :makanan utama
Masakan :spaghetti
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 3 buah cabe merah kering, potong-potong
  • 4 lembar beef bacon, potong-potong
  • 150 ml air rebusan spaghetti
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt oregano kering
  • 1 sdt basil kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Taburan:
  • keju parmesan parut
  • peterseli cincang

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Beef Bacon:
  1. Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga kematangannya 'al dente'. Tiriskan spaghetti, sisihkan airnya 150 ml.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe kering, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan beef bacon hingga agak kering.
  5. Masukkan spaghetti, air perebus, kaldu jamur, oregano, basil, merica dan garam.
  6. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresep. Angkat.
  7. Taburi keju parmesan dan perterseli, sajikan hangat.

4. Resep Spaghetti Aglio Olio Autentik

Aslinya spaghetti aglio olio hanya memakai dua bahan, bawang putih dan cabe. Meski demikian rasanya mulur gurih dengan aksen pedas enak.

Resep Spaghetti Aglio Olio SederhanaResep Spaghetti Aglio Olio Autentik Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Spaghetti Aglio Olio
Kategori :Makanan utama
Masakan :spaghetti
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm chilli flakes
  • 1 buah cabe merah keriting, potong kasar
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt basil
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Autentik:
  1. Didihkan air dan garam dalam panci besar.
  2. Rebus spaghetti hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan sedikit air perebusnya.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawnag putih hingga kuning dan wangi.
  4. Masukkan chilli flakes dan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Masukkan spaghetti, beri oregano, basil, merica dan garam.
  6. Tuangi 150 ml air rebusan spaghetti.
  7. Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan chilli flakes.

5. Resep Spaghetti Aglio Olio Daging Asap

Spaghetti aglio olio ini memakai paduan daging asap yang harum aromanya. Dua jenis cabe yang dipakai membumbui, membuat rasanya pedas segar.

Resep Spaghetti Oglio Olio Daging AsapResep Spaghetti Oglio Olio Daging Asap Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Spaghetti Aglio Olio Daging Asap
Kategori :makanan utama
Masakan :spaghetti
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 lembar daging asap, potong kotak sedang
  • 3 buah cabe merah kering, potong kasar
  • 1 buah cabe marah segar, iris serong tipis
  • 1 sdt basil kering
  • 1 sdt oragano kering
  • 1 sdt merica hitam, memarkan
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun peterseli, cincang kasar

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Daging Asap:
  1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan rebus selama 10 menit hingga teksturnya al dente (keras di tengah).
  2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan 150 ml air perebusnya.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan daging asap, potongan cabe kering dan cabe merah, aduk hingga harum.
  5. Tambahkan spaghetti dan tambahkan 150 ml air rebusan pasta.
  6. Bumbui dengan basil, oregano, merica dan garam.
  7. Aduk hingga tercampur rata dan air terhisap habis.
  8. Angkat, taburi daun peterseli cincang dan sajikan hangat.



Simak Video "Masak Masak: Resep Spaghetti Lobster"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT