5 Resep Udang Goreng yang Enak Buat Lauk Makan Siang

ADVERTISEMENT

5 Resep Udang Goreng yang Enak Buat Lauk Makan Siang

Odilia WS - detikFood
Minggu, 02 Okt 2022 09:00 WIB
Krenyes Gurih! Ini 10 Resep Udang Goreng Enak Buat Lauk dan Camilan
Foto: iStock/detikfood
Jakarta -

Udang selalu disukai banyak orang karena rasa gurihnya. Apalagi jika digoreng dengan bumbu bawang, sereal hingga dilapisi tepung renyah gurih.

Jika dikonsumsi sekali-sekali udang bisa jadi sumber protein yang baik. Yang paling favorit tentu saja udang goreng. Bisa digoreng dengan bumby ketumbar yang wangi atau bumbu bawang yang sedap.

Ada juga udang goreng ala restoran yang dibalut tepung panir. Dibentuk panjang lurus atau diiris melebar seperti kipas. Dimakan dengan saus cabe atau mayones makin enak rasanya.

Yang spesial dan populer di restoran seafood adalah udang goreng gandum yang wangi gurih. Berikut 5 resep udang goreng yang cocok untuk lauk istimewa atau bekal. Mudah dibuat!

1. Resep Udang Goreng Ketumbar Bawang

Meskipun bumbunya hanya bawang putih dan ketumbar Tetapi udang goreng ini rasanya gurih mantap. Pasti pengin nambah!

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Ketumbar Bawang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 12 ekor udang windu ukuran besar
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng
  • 3 sdm tepung beras
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt ketumbar, gerus halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe, parut
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Udang Goreng Ketumbar Bawang:
  1. Cuci udang hingga bersih. Gunting sungut dan kaki udang lalu belah punggungnya dengan gunting.
  2. Perciki udang dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  3. Bumbu: campur semua bahan bumbu hingga rata.
  4. Lumuri udang dengan campuran Bumbu dan diamkan sebentar.
  5. Tiriskan udang dan bersihkan dari bumbunya.
  6. Baut tipis-tipis dengan tepung beras hingga rata.
  7. Panaskan minyak panas dan banyak di atas api sedang.
  8. Goreng udang hingga kulitnya kemerahan lalu angkat dan tiriskan.
  9. Taruh sisa bumbu dalam sendok saringan, goreng dalam minyaj hingga kering lalu tiriskan.
  10. Taruh udang goreng di piring lalu taburi dengan bumbu yang digoreng.
  11. Sajikan segera.

2. Resep Udang Goreng Kipas

udang dibelah melebar seperti kipas kemudian dibalut tepung panir dan digoreng kering. enak dicocol saus cabe atau mayones.

Resep Udang Goreng Kipas RenyahResep Udang Goreng Kipas Renyah Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Kipas
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 15 ekor udang ukuran sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 butir putih telur ayam
  • 150 g tepung roti kasar
  • minyak goreng
  • Pelengkap:
  • mayones
  • saus cabe botolan

Cara Membuat Udang Goreng Kipas:
  1. Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas atau kupu-kupu.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Lapisi tiap udang dengan tepung terigu tipis-tipis.
  4. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  5. Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  7. Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

3. Resep Udang Goreng Sereal

Harum wangi gandum dan bawang pada udang goreng ini bikin ngiler. Apalagi stelah disuap dengan nasi hangat. Bersiap saja ketagihan rasanya.

Resep Udang Goreng Sereal GandumResep Udang Goreng Sereal Gandum Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Sereal
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 ekor udang ukuran besar
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 20 helai daun kari
  • minyak goreng
  • 3 sdm mentega tawar
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 100 g sereal gandum (Nestum)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Udang Goreng Sereal:
  1. Cuci bersih udang. Potong sungut runcing udang dan kaki-kaki udang dengan gunting. Belah punggung udang, buang kotorannya.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica hingga rata. Diamkan beberapa saat.
  3. Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kemerahan dan matang, tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Goreng daun kari hingga kering lalu tiriskan.
  5. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  6. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
  7. Tambahkan sereal, merica, kaldu jamur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
  8. Masukkan udang goreng dan daun kari, aduk hingga rata lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

4. Resep Udang Goreng Saus Bawang

Udang goreng yang renyah gurih ini semakin enak diberi saus bawang. Sausnya wangi gurih sedap dan bawangnya terasa renyah segar.

Resep Udang Goreng Saus BawangResep Udang Goreng Saus Bawang Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Saus Bawang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g udang jerbung sedang/besar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah cabe merah, iris panjang
  • 150 ml air
  • Saus Bawang:
  • 1 sdm margarin/mentega
  • 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Udang Goreng Saus Bawang :
  1. Potong kaki, sungut udang dan ujung yang runcing. Belah punggung udang.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sisihkan sebentar.
  3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng udang sebnetar hingga warnanya kemerahan. Angkat dan tiriskan segera.
  4. Saus Bawang: Panaskan margarin hingga leleh.
  5. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  6. Masukkan daun bawang dan cabe cincang, aduk hingga layu.
  7. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Tuangi air dan aduk hingga mendidih.
  8. Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur dengan Saus Bawang.
  9. Angkat, sajikan dengan taburan daun ketumbar atau seledri.

5. Resep Udang Goreng Jepang

Ebi furai atau udang goreng Jepang ini populer di restoran Jepang. Maklum saja rasanya renyah gurih dan garing. Makin enak dicocol mayones.

Resep Ebi Furai HokbenResep Ebi Furai Hokben Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Udang Goreng Jepang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 ekor udang windu/jerbung
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 150 g tepung panir putih kasar/panko
  • minyak goreng
  • Saus Mayo:
  • 1 butir telur ayam rebus, cincang halus
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • kol iris halus
  • tomat iris tipis

Cara Membuat Udang Goreng Jepang:
  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Taruh udang di atas talenan dengan punggung menghadap ke bawah.
  2. Kerat-jerat bagian bawah udang dan tekan pelan hingga udang bentuknya lurus.
  3. Aduk udang dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  4. Balut tiap ekor udang tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
  5. Celupkan tiap ekor udang dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir sambil tekan pelan hingga melekat.
  6. Jika ingin lapisan lebih tebal bisa diulang sekali lagi.
  7. Diamkan udang berlapis tepung panir hingga agak kering.
  8. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
  9. Saus Mayo: Aduk dan campur semua bahan hingga rata.
  10. Sajikan ebi furai dengan saus mayo dan pelengkapnya.



Simak Video "Bikin Laper: Bakso dengan Taburan Kikil Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT