3 Resep Ayam Goreng Tradisional yang Terkenal Gurih Bikin Nagih

Odilia WS - detikFood Kamis, 14 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Ayam Serundeng Kelapa Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Ayam goreng bumbu tradisional selalu jadi lauk favorit saat buka puasa. Ada yang berbumbu kunyit, serundeng hingga lengkuas. Sedap disantap dengan nasi hangat.

Meskipun ayam goreng tepung selalu jadi incaran karena gurih renyah. Tetapi ayam goreng bumbu tradisional selalu disukai. Ini karena bumbu rempahnya bikin ayam rasanya gurih enak.

Seperti ayam ungkep bumbu kuning yang sangat populer. Bumbu kunyit yang meresap bikin rasa gurih ayam ini benar-benar nagih. Atau ayam dengan balutan bumbu plus serundeng kelapa. Gurih wanginya sangat sedap.

Jika suka ayam goreng berempah, harus mencoba ayam goreng lengkuas. Serpihan bumbu dan lengkuas muda yang digoreng garing bikin susah berhenti menyantap ayam goreng ini. Berikut ini rekomendasi 3 resep ayam goreng tradisional yang enak buat lauk buka puasa.

1. Resep Ayam Goreng Serundeng

Serundeng kelapa yang gurih wangi jadi bumbu ayam goreng ini. Tentu saja rasanya makin gurih enak. Bumbu rempah dan aroma serundeng meresap hingga ke serat daging ayam.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Goreng Serundeng
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri/jantan
  • 500 ml air kelapa tua
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 20 g gula merah
  • 200 g kelapa agak muda, parut memanjang
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap;
  • Sambal bajak
  • Lalapan segar
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng:
  1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Taruh ayam dalam panci atau wajan.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula merah.
  4. Tuangi air kelapa lalu masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
  5. Masukkan kelapa parut dan masak hingga air susut dan ayam empuk lalu angkat.
  6. Bersihkan ayam dari bumbu dan kelapa lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Goreng kelapa dan bumbunya dengan api kecil hingga kering dan harum. Angkat dan tiriskan di atas tisu agar garing.
  8. Sajikan ayam dengan taburan serundeng dan pelengkapnya.

Resep Ayam Goreng Serundeng bisa kamu lihat di halaman selanjutnya!

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com