Resep Pembaca: Resep Kyochon, Ayam Goreng Korea yang Renyah Bikin Nagih

ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Kyochon, Ayam Goreng Korea yang Renyah Bikin Nagih

Annyta Haryati - detikFood
Senin, 31 Jan 2022 10:00 WIB
Resep Kyochon, Ayam Goreng Korea
Foto: Dok. Annyta Haryati
Jakarta -

Kyochon, ayam goreng tepung dengan saus asam, manis pedas khas Korea ini populer di restoran Korea. Kamu bisa bikin sendiri dengan resep ini.

Kyochon, ayam goreng tepung yang renyah dengan balutan saus asam manis pedas ini sering muncul di drama Korea. Jadi menu populer di restoran Korea. Reanya renyah garing dan bikin susah berhenti mengunyahnya.

Ayam goreng ini enak dijadikan camilan atau lauk nasi putih hangat. Membuatnya tak beda jauh dengan ayam goreng tepung biasa. Hanya saja diberi balutan saus yang pedas, manis dan asam.

Resep Kyochon dibagikan oleh Annyta Haryati yang sering membuat di rumah. Karena membuatnya gampang dan tingkat pedasnya bisa sesuai selera. Bahan-bahan dan langkah membuatnya bisa kamu lihat di resep ini.

Resep Kyochon

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kyochon, Ayam Goreng Korea
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 2 buah fillet paha ayam tanpa kulit
  • Adonan Kering:
  • 150 g tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt tepung maizena
  • Celupan:
  • 1 butir telur ayam
  • 100 ml susu cair
  • Saus:
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal atau gochujang
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm madu
  • minyak goreng
Cara Membuat Kyochon:
  1. Potong fillet paha ayam dadu 3 cm, beri sedikit perasan jeruk nipis. Aduk dan diamkan sebentar lalu bilas dengan air.
  2. Beri sebagian bawang putih cincang, garam dan lada bubuk, remas-remas, sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
  4. Di wadah lain, siapkan telur kocok lepas ditambah susu cair.
  5. Gulingkan ayam di adonan basah, balur dengan adonan kering, ulangi sekali lagi
  6. Goreng potongan ayam berlapisan tepung dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Buat saus baluran, tumis bawang bombay dan sisa bawang putih sampai harum.
  8. Tuang madu, saus tomat, dan saus sambal/gochujang. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
  9. Tuang sedikit air dan aduk hingga mendidih.
  10. Masukkan ayam goreng tepung, lalu aduk sampai rata. Ayam kyochon siap dihidangkan.
Resep Kyochon, Ayam Goreng KoreaResep Kyochon, Ayam Goreng Korea Foto: Dok. Annyta Haryati

Tips membuat Kyochon, ayam goreng Korea:

1. Untuk mendapatkan rasa kyochon yang empuk juicy sebaiknya gunakan daging paha atas ayam tanpa tulang. Kulit ayam bisa dipakai jika suka rasa lebih gurih.
2. Setelah dibalut tepung, diamkan ayam beberapa saat agar lapisan tepung agak kering, sebelum digoreng.



Simak Video "Masak Masak: dari Pisang Jadi Dessert 'Es Krim'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT